Viva wok
Páginas: 6 (1458 palabras)
Publicado: 12 de noviembre de 2013
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo muestra cada etapa que los negocios de servicios deben plantear antes de comenzar las operaciones, como definir el concepto de acuerdo a las características del ambiente y del público objetivo, el proceso del servicio con cada paso de la experiencia del cliente, estrategias de localización para darle comodidad y eficacia al negocio y demás elementosnecesarios.
En este caso, hemos escogido a la empresa Vivawok un restaurante del tipo fast casual, para desarrollar dichos temas y para integrar todos los conceptos que hemos aprendido a lo largo del curso de operaciones.
LA EMPRESA
Vivawok es un restaurante del tipo fast casual; este nuevo concepto combina elementos de un servicioformal e informal, donde la comida se paga en la barra y se recoge de la misma manera, pero a diferencia de un fast food tradicional, este es un ambiente más tranquilo y agradable, utiliza elementos de un restaurante a la carta como platos de cerámica y cubiertos y donde a cada plato le agregan un nivel de diferenciación y valor.
“Vivawok es un experiencia de sabores frescos salteados al momento.Combina el formato de la comida rápida en un ambiente vanguardista, ofreciendo productos balanceados y saludables preparados con ingredientes de buena calidad.” El tipo de comida es al estilo oriental, con verduras, arroz y carnes salteadas al wok, la carta ofrece distintas opciones para gusto de los clientes entre entradas y platos principales donde cada uno puede combinar los ingredientes y estilosde sabores que desee, por otro lado la carta cuenta con diversas opciones para niños a un menor precio, así como también pueden disfrutar de postres y bebidas como los tés aromáticos.
El restaurante tiene una visión de empresa, han sabido implementar distintas estrategias y tácticas para ir creciendo dentro de público objetivo y superar a la competencia; de esta manera se encuentran involucradosen el actual movimiento de comida y ambiente saludable, es por esto que han desarrollado diversas acciones en apoyo al medioambiente:
Sistema de Aire acondicionado Energy Star eco-eficiente: utiliza gas ecológico y ahorra energía.
Lavavajillas Eco-amigable: Que utiliza menos cantidad de energía por la temperatura moderada con la que funciona.
Uso de tecnología LED para iluminación y monitores.Pisos de bambú: material certificado natural que no se necesita replantar.
Refrigeradores y congeladores Energy Star, que utilizan refrigerante seguro para el medio ambiente.
Bolsas biodegradables y Envases de Polipapel que son amigables con el medio ambiente.
Griferías y Sanitarios ahorradores de agua.
Vajillas de fibra de bambú: material innovador biodegradable no descartable.
UrinariosWaterless, que cada uno puede ahorrar hasta 40,000 galones de agua por año.
Finalmente, han implementado programas de responsabilidad y ayuda social, ayudan a niños entre 6 y 8 años de bajos recursos brindándoles materiales y útiles para que puedan estudiar, así también se le hace presenta al centro educativo herramientas para mejorar su nivel de enseñanza.CLASIFICACION DEL SERVICIO
Naturaleza del servicio
Relación con el consumidor
Juicio y personalización
Naturaleza de la Demanda y Oferta
:
Método de entrega del servicioESTRATEGIA DE SERVICIO
La estrategia de servicio utilizada por Vivawok es la diferenciación, ya que han implementado un concepto totalmente nuevo y buscan superar siempre las expectativas de los clientes. Es por esto que brindan un servicio personalizado, cada cliente tiene un experiencia distinta, como mencionamos...
El presente trabajo muestra cada etapa que los negocios de servicios deben plantear antes de comenzar las operaciones, como definir el concepto de acuerdo a las características del ambiente y del público objetivo, el proceso del servicio con cada paso de la experiencia del cliente, estrategias de localización para darle comodidad y eficacia al negocio y demás elementosnecesarios.
En este caso, hemos escogido a la empresa Vivawok un restaurante del tipo fast casual, para desarrollar dichos temas y para integrar todos los conceptos que hemos aprendido a lo largo del curso de operaciones.
LA EMPRESA
Vivawok es un restaurante del tipo fast casual; este nuevo concepto combina elementos de un servicioformal e informal, donde la comida se paga en la barra y se recoge de la misma manera, pero a diferencia de un fast food tradicional, este es un ambiente más tranquilo y agradable, utiliza elementos de un restaurante a la carta como platos de cerámica y cubiertos y donde a cada plato le agregan un nivel de diferenciación y valor.
“Vivawok es un experiencia de sabores frescos salteados al momento.Combina el formato de la comida rápida en un ambiente vanguardista, ofreciendo productos balanceados y saludables preparados con ingredientes de buena calidad.” El tipo de comida es al estilo oriental, con verduras, arroz y carnes salteadas al wok, la carta ofrece distintas opciones para gusto de los clientes entre entradas y platos principales donde cada uno puede combinar los ingredientes y estilosde sabores que desee, por otro lado la carta cuenta con diversas opciones para niños a un menor precio, así como también pueden disfrutar de postres y bebidas como los tés aromáticos.
El restaurante tiene una visión de empresa, han sabido implementar distintas estrategias y tácticas para ir creciendo dentro de público objetivo y superar a la competencia; de esta manera se encuentran involucradosen el actual movimiento de comida y ambiente saludable, es por esto que han desarrollado diversas acciones en apoyo al medioambiente:
Sistema de Aire acondicionado Energy Star eco-eficiente: utiliza gas ecológico y ahorra energía.
Lavavajillas Eco-amigable: Que utiliza menos cantidad de energía por la temperatura moderada con la que funciona.
Uso de tecnología LED para iluminación y monitores.Pisos de bambú: material certificado natural que no se necesita replantar.
Refrigeradores y congeladores Energy Star, que utilizan refrigerante seguro para el medio ambiente.
Bolsas biodegradables y Envases de Polipapel que son amigables con el medio ambiente.
Griferías y Sanitarios ahorradores de agua.
Vajillas de fibra de bambú: material innovador biodegradable no descartable.
UrinariosWaterless, que cada uno puede ahorrar hasta 40,000 galones de agua por año.
Finalmente, han implementado programas de responsabilidad y ayuda social, ayudan a niños entre 6 y 8 años de bajos recursos brindándoles materiales y útiles para que puedan estudiar, así también se le hace presenta al centro educativo herramientas para mejorar su nivel de enseñanza.CLASIFICACION DEL SERVICIO
Naturaleza del servicio
Relación con el consumidor
Juicio y personalización
Naturaleza de la Demanda y Oferta
:
Método de entrega del servicioESTRATEGIA DE SERVICIO
La estrategia de servicio utilizada por Vivawok es la diferenciación, ya que han implementado un concepto totalmente nuevo y buscan superar siempre las expectativas de los clientes. Es por esto que brindan un servicio personalizado, cada cliente tiene un experiencia distinta, como mencionamos...
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