Vivero De Cafe

Guía para la asistencia Técnica Agrícola de Nayarit

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Café

CONTENIDO
1 Introducción 2 Requerimientos Ecológicos 3 Establecimiento del vivero y semillero 4 Preparación del semillero 5 Siembra 6 Labores en el semillero 7 Establecimiento de semillero-vivero 8 Establecimiento del vivero 9 Labores en el vivero 10 ESTABLECIMIENTO DE CAFETALES 10.1 Preparación del terreno 10.2Conservación del suelo 10.3 Variedades 10.4 Distancias de siembra 10.5 Trazo de plantación 10.6 Trasplante 10.7 Sombreado 11 MANEJO DE CAFETALES 11.1 Control de maleza 11.2 Fertilización 11.3 Poda de la planta 12 CONTROL DE PLAGAS 13 CONTROL DE ENFERMEDADES 14 COSECHA

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Introducción
El café es originario de Etiopía antes Abisiniaen Africa Oriental, se introdujo a Europa entre los siglos XV y XVI a través del puerto de Moka, en Arabia. En 1720 se trajo a América y las primeras plantaciones se establecieron en las Guayanas Francesa y Holandesa. A México llegó en el año de 1796 procedente de Cuba a la región de Córdoba, Veracruz. En 1823 se trajo del puerto de Moka, Arabia a la región de Morelia, Michoacán y en 1847 seintrodujo de Guatemala a Tuxtla Chico, Chiapas; de estos tres puntos se extendió a los 12 Estados que actualmente cultivan este aromático. La superficie nacional es de 750,000 has. cuya producción a variado de 4 a 5 millones de sacos de 60 kg. dependiendo el ciclo. En Nayarit se tienen establecidas 18,738 has. de las que se obtienen alrededor de 125,738 sacos de 60 kg. con un rendimiento promedio decafé cereza de 1 a 1.5 ton/ha. Inferior a la media nacional de 2.6 ton/ha. Tal situación se debe a factores geográficos, climáticos, altitudinales y de manejo. La zona cafetalera de Nayarit presenta características especiales que la diferencian del resto, se localiza geográficamente entre los paralelos 21° y 22° de latitud norte en el extremo noroeste, tiene restricciones de humedad (5 meses de lluviay 7 de sequía), plantaciones establecidas desde 350 msnm, el uso de tecnología es deficiente y las plantaciones en su mayoría tienen mas de 40 años de edad. Aún con estas limitaciones en algunas regiones del estado se obtiene café especial de excelente calidad que cumple con las normas internacionales. Con el propósito de poner al alcance de los técnicos y productores la tecnología que permitamejorar los niveles de productividad y mejorar la calidad, se incluyen en esta guía recomendaciones generadas por el grupo interdisciplinario de café del INIFAP adaptadas en lo posible a las condiciones en que se cultiva café en el estado.

Requerimientos Ecológicos
Altitud: Se desarrolla mejor y se obtiene mejor calidad en taza entre 900-1,300 msnm. denominándose a este café de altura.Precipitación: 1,500 mm. de lluvia bien distribuidas son suficientes para un buen desarrollo. Temperatura: un rango aceptable es de 19° a 22° con mínimos de 16° y máximo de 25° fuera de este rango se tienen problemas en el desarrollo de la planta y la floración. Humedad Ambiental: de 70 a 80% es el ideal, mayor de 80% causa problemas de enfermedades fungosas.

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Suelos: prefiere suelos profundos, permeables, friables y de textura franca, ácidos con ph de 4.5 a 5.5.

Establecimiento del vivero y semillero
Selección de semilla: debe provenir de plantas sanas, vigorosas y productivas que tengan menos del 5% de granos vanos, asegurándose de la pureza genética de la variedad deseada; se cosechan las cerezas maduras de la partemedia de la planta, se despulpan a mano, se fermentan por 14 a 27 horas de acuerdo a la temperatura del lugar, se lava y se seca la semilla a la sombra. Posteriormente se selecciona la semilla tipo planchuela, eliminando la semilla pequeña y deforme (caracol, triángulo y elefante).

Preparación del semillero
Como el semillero sólo se utilizará para germinar la semilla, no es necesario que el...