Vocabulario Portugues

Vocabulario gastronómico portugués
Vocabulario gastronómico portugués
Pequeno-almoço = desayuno
Almoço = comida
Jantar = cena
A lista, a ementa = la carta
A lista de vinhos = la carta de vinos
A ementa turística = menú turístico de precio fijo
Entrada = entrante
Prato do dia = plato del día
Prato principal = primer plato
Dose = ración
Meia-dose = media ración
Pão = pan
Tosta =Tostada
Sandes = bocadillo, emparedado, sándwich
Talheres = cubiertos
Colher = cuchara
Garfo = tenedor
Faca = cuchillo
Guardanapo = servilleta
Copo = vaso
Garrafa = botella
Meia-garrafa = media botella
Salada = ensalada
Sopa = sopa
Ovo = huevo
Omelete = tortilla
Molho = salsa
Legumes = verduras
Peixe = pescado
Marisco o fruto do mar = marisco
Carne = carne
Caça = caza
Ave = aveEnchido = embutido
Sobremesa = postre
Fruta = fruta
Especiaria = especia
Erva aromática = hierba aromática
Tempero = conjunto de condimentos para realzar el sabor de un plato, como la sal, el cilantro, el ajo, el perejil, el laurel…
Assado = asado
Estufado = estofado
Forno = horno
Frito = frito
Grelhado = cocinar a la brasa o al horno
Guisado = guisado
Panado = empanado
Refogado =sofrito
Cru = crudo
Quase cru = vuelta y vuelta
Mal passado = poco hecho
Médio = normal
Bem passado = muy hecho
Verduras, legumbres, hortalizas, arroz…
Agrião = berro
Alface = lechuga
Arroz = arroz
Azeitona = aceituna
Batata = patata
Brócolos = brécol o brócoli
Cenoura = zanahoria
Cogumelo = seta
Couve = nombre genérico de diversas variedades de la especie brassica, como col, repollo,coliflor, brócoli, col de bruselas…
Couve-galega = berza
Ervilha = guisante
Espargo = espárrago
Espinafre = espinaca
Fava = haba
Feijão = judías, fabas, pochas, mongeta…
Grão = garbanzo
Nabo = nabo
Pimento = pimiento
Repolho = repollo
Tomate = tomate
Pescados, mariscos, moluscos…
Anchova = anchoa, boquerón
Amêijoa = almeja
Atum = atún
Bacalhau = bacalao
Besugo = besugo
Camarão =gamba
Caracóis = caracoles
Caranguejo = cangrejo
Carapau = verdel, caballa
Conger = congrio
Cherne = mero
Choco = sepia
Dourada = dorada
Enguia = anguila
Espadarte = pez espada, emperador
Lagosta = langosta
Lampreia = lamprea
Linguado = lenguado
Lula = calamar
Mexilhão = mejillón
Ostra = ostra
Peixe-espada = pez vaina
Pescada = merluza
Pescadinha = pescadilla
Polvo = pulpo
Raia =raya
Robalo = lubina
Rodovalho = rodaballo
Salmão = salmón
Salmonete = salmonete
Santola = centollo
Sardinha = sardina
Tamboril = especie de rape
Truta = trucha
Filete = filete de pescado
Carnes, aves, caza, vísceras…
Boi = buey
Borrego = cordero
Cabrito = cabrito
Carneiro = carnero
Codorna = codorniz
Coelho = conejo
Frango = pollo
Galinha = gallina
Lebre = liebre
Leitão =lechón
Pato = pato
Peru = pavo
Porco = cerdo
Vaca = vaca
Vitela = ternera
Presunto = jamón
Toucinho = tocino
Osso do joelho = hueso de rodilla
Almôndega = albóndiga
Bife = filete
Costeleta = costilla, chuleta
Churrasco = carne asada a la brasa
Lombo = lomo
Fígado = hígado
Rins = riñones
Embutidos
Alheira = embutido típico portugués a base de carne picada con tocino de cerdo, carnepicada de aves, pan, aceite, ajo y pimentón.
Chouriço = chorizo
Farinheira = embutido típico portugués realizado con harina, masa de pimientos, colorante, vino y en la actualidad tocino de cerdo.
Linguiça = embutido típico portugués de carne de cerdo con forma de salchicha y condimentado con cebolla, ajo y pimentón.
Morcela = morcilla
Salsicha = salchicha
Frutas
Abacate = aguacate
Alperce =albaricoque
Ananás = piña
Banana = plátano
Framboesa = frambuesa
Laranja = naranja
Limão = limón
Maçã = manzana
Melancia = sandía
Melão = melón
Morango = fresa
Pêssego = melocotón
Romã = granada
Uva = uva
Postres, dulces…
Arroz-doce = similar al arroz con leche
Biscoito = bizcocho
Bolacha = galleta
Bolo = pastel, bollo…
Bolo de mel = bizcocho típico de la isla de Madeira
Bolo...