Vodka

Páginas: 3 (589 palabras) Publicado: 6 de febrero de 2013
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Buffet y clases de buffet
El buffet es la manera de servir los platos, se pone todo sobre en un mantel en una mesa grande donde caben las bebidas,variedad de platos salados y platos dulces destinados para una recepción, donde el invitado se sirve él mismo acercándose a la mesa.
Principales características de los buffets:
Los platos salados:se presentan en porciones del tamaño de un ‘bocado’, y también completan el buffet platos de galantinas, patés, pescados en gelée, carnes y aves, etc. Lo más usual es poner sándwich y canapés, cortadoscon formas y decorados bien bonitos, panecillos pequeñísimos rellenos, dados de queso, aceitunas, jamón, etc. presentados cogidos en palillos, barquillas y tartaletas con diferentes ingredientes,tostadas calientes, a pequeña escala: pizzas, buñuelos, albóndigas, salchichas, hojaldres, etc. También pueden incluir jamón, surtidos de embutidos y quesos, carnes frías con condimentos variados osalsas frías. Panes de hogaza y centeno.
Los platos dulces. se presentan simultáneamente junto a los salados y pueden ser tartaletas y barquillas dulces, lionesas, milhojas, bizcochos rellenos de pavés ymokas, cestas de frutas, tartas y masas de tamaño pequeño.
Clases de buffets
* Buffet de mañana (se presetna en el desayuno),
* Brunch (típico de los países anglosajones)
* Buffet detarde
* Buffet de noche o de gala.
Tipos de banquetes
Un banquete es un almuerzo o fiesta pública generalmente celebrada al aire libre, que se completa con platos principales y postres. Por reglageneral sirve a un propósito festivo o de celebración, tal y como puede ser: la celebración de un evento familiar, una boda, una ceremonia, entre otras.

Uno de los principales objetivosdel banquete es la reunión en torno a una mesa y el deleite común de los sentidos; no es de extrañar que la importancia de un banquete se llegue a medir por el número de invitados. La persona que convoca,...
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