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71.12 Estructura de las Organizaciones

MARCO HISTÓRICO
Primeras organizaciones que existen: los ejércitos.
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Siglo XI: actividad artesanal (artesanos, aprendices, jornaleros).
Siglo XVI: revolución comercial. Se produjo luego de los descubrimientos. Nacen los banqueros y los
comerciantes. Las empresas nacen para generar dinero. Nacen las fábricas textiles y las minas.Siglo XVII: revolución industrial. Hay menos guerras, y mayor población mundial. Nacen las tecnologías
“duras” y las “blandas”. Teoría de Adam Smith: división del trabajo + riqueza de las naciones suma no
cero.
Siglo XIX: Frederick Taylor, padre de la administración de empresas, crea un sistema para mejorar la
productividad llamado “administración científica”.
Siglo XX:
o 1900: Frank y LillianGilbreth. Son seguidores de Taylor. Empezaron a medir el trabajo y sus
tiempos.
o 1905: Henry Fayol. Hizo lo mismo que Taylor pero en Europa. Creó la “administración
industrial”.
Henry Gantt. “El hombre – el gráfico”.
o 1912: Henry Ford. Creó la “producción en serie”, que septuplica los tiempos de producción.
o 1920: Elton Mayo. Estudia las relaciones humanas.
o 1925: Shewhart. Crea elcontrol estadístico de procesos para mejorar la calidad de los
productos.
o 1930: L P Alford. Crea el primer manual de la producción.
o 1935: comienza la producción masiva.
o 1940: F. W. Harris. Comienza la investigación operativa.
o 1950: Deming & W. Edwards. Introduce la “mejora continua”.
o 1954: Joseph Juran. Consolidación de la mejora continua.
o 1960: T. Levitt. Enfoque de lacomercialización.
o 1964: Total Quality Control. Se controla durante todo el proceso, y no sólo al final.
o 1970: W. Skimmer. La “propuesta de producción”.
o 1980: surgen las tecnologías informáticas (CAD – CAM – CIM). Surge la técnica Just In Time.

DEFINICIONES
Teoría de las restricciones: aumentar la capacidad global al mismo tiempo que se reducen el inventario y los gastos
operativos.Productividad: conjunto de acciones que permiten a las compañías obtener el mismo producto con menor gasto de
recursos (tiempo y dinero).
Emprendedor: persona con espíritu empresarial. Reconocen oportunidades para satisfacer necesidades y luego
reúnen recursos para satisfacer esas necesidades. Tienen buenas ideas y saben venderse a otras personas.
Empresario: persona que de forma individual o colegiada,fija los objetivos y toman las decisiones estratégicas acerca
de las metas, los medios, la administración y el control de las empresas y asumen responsabilidad tanto comercial
como legal frente al exterior.

TIPOS DE EMPRESAS

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71.12 Estructura de las Organizaciones

Según el tipo de actividad

Según la conformación
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Familiares: la
familia se reserva
los puestos clave,
aunquetambién
hay gente externa.
Sociedades civiles:
se crea una nueva
persona. SRL, SA.
Multinacionales:
tienen oficinas en
muchos países del
mundo. Tienen
mucho poder.
PyMES: pequeñas
y medianas
empresas.
ONGs:
organizaciones sin
fines de lucro
(todos cobran
sueldos, pero los
dueños no cobran
dividendos).

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Según su tamaño

Primarias:agrícola, ganadera, frutícola,
minera, pesquera, granja.
- Incertidumbre en los recursos y
los productos (por ser
1
commodities )
- Recursos: naturaleza, mano de
obra, clima, capital invertido,
dirección, factores institucionales,
conservación
Continuas: tambo, extracción de
minerales.
Montaje: armador de pesca.
Intermitente: cultivo de granja.
Por proyectos: siembra, pesca de altura,cría de ganado, plantaciones.
Servicios:
- Hay “calidad” , atributos tangibles e
intangibles
- Muchos tienen continuidad
- Se programan tomando el modelo
de producción que más se asemeja
al caso
- Se optimizan buscando un ajuste
de oferta y demanda

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Pequeñas: poco
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capital, poca
tecnología y pocos 
recursos humanos.
Medianas: más
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capital, un nivel
medio de...