Volteado De Pi A






Volteado de piña.
Ingredientes:
3/4 libra de mantequilla equivalente a 3 barras (2 barras de mantequilla y 1 de margarina).
1 Libra de Harina
1Libra de Azúcar
9 Huevos (5 huevos enteros + 4 yemas)
1 Cucharada de polvo de hornear
1 Pizca de sal
1 Cucharada de vainilla
1 Cucharada de Ron
1 Taza dejugo de piña
Ralladura de limón
Preparación:
Cremamos la mantequilla con el azúcar. Luego que este cremada vamos agregando los huevos uno a uno. Agregar unhuevo entero cremamos y luego agregamos solo la yema, cremamos, así sucesivamente hasta completar los 9 huevos, guardar las cuatro claras que quedan.
Apartecernir los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear y la sal.
Unir la mezcla de los ingredientes secos con la mantequilla y el azúcar de lasiguiente manera: a la mantequilla se le agrega la harina alternándola con la leche. Debe empezarse y terminarse con harina.
Cuando todo esté unido agregar lavainilla, el ron y la ralladura de limón. Unir bien.
 
Para el molde
¼ Libra de mantequilla (equivale a una barrita de mantequilla)
½ Libra de azúcar parda1 lata grande de piña conservada
Ciruelas
Cherry
Engrasan el molde con mantequilla, ponen papel encerado. Cortar la barrita de mantequilla y colocaralrededor del molde.
Todo alrededor se le agrega el azúcar parda. Colocar las ruedas de piña poniéndole una cherry en el centro, y las ciruelas alrededor.
Luegounir un poco del jugo de piña con el jugo de las cherries y agregar.
Luego agregar la mezcla de la masa y llevar al horno a 350º  por 50 minutos.