volumetria

Trabajo Practico Nº 1
Operaciones básicas y técnicas analíticas
Objetivos:
Realizar las operaciones básicas en el análisis cuantitativo para que los conocimientos obtenidos puedan sertrasladados a los restantes prácticos de laboratorios.
Describir los elementos utilizados en el laboratorio: modo de empleo, materiales de fabricación, máximo error permisible y precisión.
Controlar lacalibración del material volumétrico y la balanza analítica.
Ejecutar técnicas de muestreo.
Calibración:
Cuando se quiere la máxima exactitud en un determinado análisis debemos empezar por lacalibración, suele hacerse midiendo el agua vertida por el recipiente o contenida en el, también se puede utilizar la densidad de ese líquido para convertir la masa en volumen o con un factor de corrección ,tomando en cuenta que el líquido usado sea agua destilada, la cual se expande 0.02% por grado en los 20ºC.
El vidrio se expande o se contrae ya sea las condiciones de la temperatura, si sometemos elmaterial de vidrio a temperaturas muy elevadas las moléculas del vidrio se expanden, mientras que si lo sometemos a muy bajas temperaturas las moléculas del vidrio se contraen, descalibrando de estamanera el material de vidrio. Es por eso que se debe trabajar a temperaturas relativas a la cual fue hecho el material. Es por eso que algunas piezas de vidrio vienen marcadas a la temperatura que se debenutilizar.
Porcentaje de humedad:
El componente más abundante y el único que casi siempre se encuentra presente  en  los  alimentos,  es  el  agua.
En determinadas ocasiones un alimento, porejemplo un aceite puede ser totalmente seco, aun substancias relativamente puras en estado cristalino, tal como el azúcar y la sal contienen pequeñas cantidades de agua. Los tejidos animales y vegetalescontiene agua en abundancia, así en las hojas de vegetales verdes existen 90% o más de agua. En general, en los alimentos naturales los contenidos de agua varían entre 50 y 95%.
Mediantes cálculos de...