Waiting

“Waiting”
La película “Waiting”, escrita por el director Rob McKittrick, presenta la vida de unos jóvenes que trabajan en un restaurante familiar. Muestra su interacción con los clientes y elservicio de los alimentos.
Llevar un restaurante es un trabajo complejo, es necesario que el patrono confíe y conozca quiénes son sus empelados. Para esto el patrono deja a cargo a un gerente, sutrabajo será velar por los empleados, sus deberes, el servicio al cliente, el inventario y la limpieza del restaurante. Se puede decir que además de tener un buen menú, con alimentos frescos es importantetener una buena base de clientes. El cliente es quien da promoción al restaurante según el servicio dado y la calidad de su comida.
En esta película se pueden ver varios casos donde las reglas deconducta, de sanidad y de servicio al cliente son quebrantadas por los empleados y por el gerente. Desde el principio de la película se ve como un empleado le esta enseñando a un aprendiz las malasmañas de los empleados en vez de hacer lo correcto.
Las reglas de conducta y servicio al cliente que son quebrantadas son las siguientes:
Discutir con los clientes
Efectuar llamadas personales sinautorización del gerente
Formar o participar en tertulias sobre temas no relacionados al trabajo
Dormir en horas laborables
Usar lenguaje obsceno o actuar de forma impropia:
Juego de manos o bromasirritantes o de mal gusto hacia los compañeros.
Comer o probar alimentos mientras se trabaja sin la autorización del gerente.
Encargar a otro empleado las obligaciones laborales sin elconsentimiento del gerente.
Falta de respeto entre los compañeros de trabajo
Fumar y uso de sustancias en el área de trabajo
Las reglas de sanidad que son quebrantadas son:
Falta del uniforme completo.Ejemplo: las redecillas en los cocineros.
No lavarse las manos antes de manejar los alimentos
Uso de prendas y accesorios en los cocineros
Manejo inadecuado de los alimentos
Contaminación física de...