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RELACION PARASITARIA ENTRE EL HOMBRE Y EL CERDO
Se llama parasitismo a la relación que se establece entre dos especies, ya sean vegetales o animales. En esta relación, se distinguen dos factoresbiológicos: el parásito y el huésped. El parásito vive a expensas de la otra especie, a la que se le denomina huésped.
El parasitismo intestinal se presenta cuando una especie vive dentro del huésped,en el tracto intestinal
El parásito compite por el consumo de las sustancias alimentarias que ingiere el huésped, o como el caso del anquilostoma, éste se nutre de la sangre del huésped,adheriéndose a las paredes del intestino.
La Trichinellosis es una enfermedad parasitaria el cerdo es el principal transmisor al humano causándole ya sea la enfermedad y muerte o bien deteriora su calidad devida. En México, la mayoría de las infecciones en humanos ocurre por ingesta de carne de puerco contaminada con T. spiralis.
En nuestro país la investigación epidemiológica relacionada con laTrichinellosis, indica que esta enfermedad tiene una frecuencia hasta de 8.1% de la población general, por lo que se considera un problema de salud pública.
El adulto de Taenia solium es un parásitoestricto que vive en el intestino delgado de los seres humanos y de algunos mamíferos más (el hámster, entre ellos, pero de forma experimental). Es un gusano plano y segmentado que en estado adulto (fig. 1)puede alcanzar hasta 7 metros de longitud. Está compuesto por una cabeza o escólex, un cuello angosto y varios cientos de proglótidos hermafroditos.
Las cisticercosis son enfermedades causadas porla presencia en los tejidos de cisticercos, metacestodos o formas larvales, juveniles o intermedias de varias especies de cestodos del género Taenia. Afectan a una amplia gama de animales, incluido elser humano, con un alto grado de especificidad. Así por ejemplo, el metacestodo de Taenia saginata (una de las dos especies cuya forma adulta, que se presenta en los humanos, es llamada lombriz...