Walter Riso

Ingredientes para Torta de ciruelas, pasas y nueces:
• 1 TAZA DE CIRUELAS PASAS DESCAROZADAS Y CORTADAS EN TROZOS GRANDES,
• 1/2 TAZA DE COÑAC,
• 1/2 TAZA DE AGUA,
• 100 GR. DEMANTECAManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “Lamanteca de cerdo”.,
• 1 CDITA. DE BICARBONATOBicarbonato
Se usa en repostería con la finalidad de conseguir junto a otros componentes (limón, yogur, vinagre, etc.) que las masas leven y tenganvolumen, el polvo de hornear en su composición tiene bicarbonato de sodio. También se usa para combatir la acidez o el ardor de estomago DE SODIO,
• 2 HUEVOS ,
• 1 TAZA DE AZUCAR ,
• 2TAZAS HARINA LEUDANTEleudante
En Sudamérica se utiliza para referirse a la levadura o a la masa con la capacidad de fermentar o leudar. ,
• 100 GR. DE PASAS DE UVAS SIN SEMILLAS,
• 200GR. DE NUECES PICADASPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con elmortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan GRANDES.

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Sobre la receta Torta de ciruelas, pasas y nueces:
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|[pic] |Añadida el 11 Nov 2008 |
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Cómo hacer Torta...