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Vale un punto cada respuesta correctamente contestada.
1. Compare el rendimiento en moléculas de agua que genera la completa oxidación de 1 mol de glucosa con respecto a un 1 mol detripalmitoilglicerol. En base a los valores obtenidos explique como la selección evolutiva en los camellos, ahora les permite almacenar grandes cantidades de grasa en sus jorobas.
R= OXIDACIÓN GLUCOSA: Produce6 moléculas de H2O
OXIDACIÓN TRIPALMITOILGLICEROL: Produce 22 moléculas de H2O.
Como en el hábitat de los camellos es muy escaso el agua requieren de una producción de agua, es por eso que como laoxidación de las grasas producen una cantidad mayor de agua a diferencia que los carbohidratos necesitan de un almacén (sus jorobas).
2. Supongamos que, por alguna extraña razón, usted decide existira base de una dieta de grasas de animales exclusivamente.
(a) ¿Qué efecto tendrá la falta de azucares sobre su capacidad para utilizar las grasas?
(b) ¿Cuál será el olor del aliento?
R= A)Como los hidratos de carbono son la principal fuente de energía para todo el cuerpo y al no incluirlos en la dieta, el cuerpo detecta que no las tiene y comienza los procesos para adquirir azúcar(glucosa) de donde le sea posible; por tanto se empiezan a consumir las proteínas de los músculos y por ello diminuye el peso corporal.
B) Dada la elevada producción de cuerpos cetónicos, se presentaun mal aliento (halitosis), un tanto fétido.
3. ¿Las siguientes moléculas participan en el metabolismo de lípidos? Si lo hacen ¿cuál es su función?:
Molécula ¿participa en:? ¿cómo funciona?
a)Ácido taurocólico Sales biliares Aumenta la función de la lipasa pancreática y reduce la tensión superficial favoreciendo la formación de una emulsión de las grasas.
b) Avidina Metabolismo de lípidosInhibe la acción de la Biotina.
c) Carnitina Mitocondria Funciona como un transportador de acidos grasos hacia dentro de la mitocandria.
d) Citrato Citoplasma El citrato cruza la membrana...