we feed the world

University of Gastronomic Sciences
Fundamentals of Economics - Bruno Scaltriti

Comentario sobre el video “We Feed The World”

Erwin Wagenhofer muestra en su documental,“We Feed the World”, una realidad que para muchos resulta lejana, pero que por el contrario reflexiona sobre las consecuencias del ritmo excesivo de consumo. En un film donde analiza casos de diferentesextremos del mundo, el director austriaco amplía su discurso criticando el sistema actual alimenticio. En este se resalta el verdadero costo ambiental, social y económico que genera esta actividadsobre-productora e insostenible. Con mayor detalle enfocare el comentario al caso específico de Brasil donde el relator, un habitante de la zona, nos guía a través de las plantaciones de soya de laregión de Mato Grosso. Producción que en los últimos años se ha expandido, destinada a la exportación principalmente para Europa y Asia. Es así como estos mercados logran proveer la requerida y abundantealimentación de sus animales, necesarios para satisfacer la alta demanda de carne consumida en todo el mundo. Visto como una oportunidad económica, la industria brasilera ha iniciado una descontroladaexpansión de soya a través de su trópico, destruyendo así parte de su biodiversidad y riqueza ambiental. Proyecto económico liderado por el grupo Maggi, cuyo propietario, a su vez gobernador de MatoGrosso, han contribuido con la deforestación de la selva amazónica. Estos factores dan como resultado un fuerte impacto ecológico y social, con grandes consecuencias a futuro. Mientras Brasil lograposicionarse como una de las naciones con mayor producción agrícola y con mayor desarrollo económico, su población refleja en cambio la inequidad y pobreza, que llevan a muchos a preguntarse dónde está elverdadero desarrollo. Si en lugar de alimentar a sus habitantes se alimenta la producción animal europea, destruyendo a cambio el sostén ecológico del mundo, resultara insostenible seguir...