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Documento de PRODUCCION:
Planificación y control de la producción o de las operaciones viene siendo utilizada para recoger las actividades a desarrollar por la dirección o gestión de las operaciones. No obstante, la utilización del término planificación entraña algunas dificultades, pues, como señalan algunos autores, la planificación de la producción es el aspecto menos entendido de la gestiónde producción. Estas dificultades derivan de la existencia de diferentes niveles de planificación que se integran unos en otros, y de la distinción entre decisiones de planificación y de programación dentro de la dirección de operaciones.
La planificación a largo y medio plazo con referencia a los principales recursos de producción, como son la capacidad, la mano de obra y los recursoseconómicos necesarios. Su problema fundamental consiste en la determinación de una tasa de producción que sea capaz de mantener la fabricación requerida de forma que se establezcan las cantidades a producir de cada producto, siempre que no se supere la capacidad instalada y se disponga del flujo de materiales y de medios técnicos para poder satisfacer dicha demanda
Tipos de sistemas de producción:
Existendos tipos de producción: la transformación y el comercio; la primera incluye a empresas que transforman la materia prima ya industrializada en un producto terminado, el comercio se trata de empresas que venden bienes o servicios, es decir, compran productos para después comercializarlos. Para que un sistema de producción funcione correctamente debe contar con elementos vitales tales como:capital, mano de obra y materiales; entendemos por capital a los recursos que la empresa posee (equipo de transporte, mobiliario de oficina, producción en proceso, inventarios, maquinaria, construcciones, productos terminados, etc). 
La mano de obra es el esfuerzo humano para fines de producción, ésta es primordial para una alta calidad productiva; los materiales, por su parte, forman parte de lamateria prima que se emplea para dar forma al bien. El sistema de producción cuenta con principios básicos para que el mismo se considere eficiente, estos son: mecanización, división del trabajo, especialización, estandarización y automatización. Lo que la mecanización hace es que el proceso productivo se lleve a cabo con el recurso de una menor mano de obra humana, ahorrando tiempo y otorgando unamayor precisión en la producción; la división del trabajo consiste en dividir las tareas de forma tal que ningún empleado termine completamente un producto, es así como se da lugar a la especialización. El obrero se especializa en realizar sólo una tarea pero posee como gran desventaja no alentar su creatividad y tornar su trabajo en una tarea monótona y rutinaria; por último tenemos laestandarización, aquí se someten los proyectos a patrones y modelos referentes a características como las medidas y procedimientos.


 DIAGRAMAS DE FLUJO Y
2. Diagramas De Flujo Son diagramas que representan gráficamente las actividades que conforman un proceso, con el fin de determinar cómo funciona realmente el proceso para generar un resultado final. El diagrama de flujo permite visualizar lasactividades de una manera clara, coherente y organizada, disciplinándonos a la vez en nuestro modo de pensar. 2
3. Usos o Aplicaciones Al examinar cómo los diferentes pasos de un proceso se relacionan entre sí, se pueden descubrir fuentes de problemas potenciales, adicional sirven para:– Comparar el diagrama con las actividades reales, resaltando aquellas en las cuales las normas o políticas no son claraso se están violando– Como herramienta de mejoramiento continuo– Estandarización de tiempos del producto, tanto de sus actividades que agregan valor como de aquellas que no lo hacen 3

Diagrama de Bloques: 
El diagrama de bloques es la representación gráfica del funcionamiento interno de un sistema, que se hace mediante bloques y sus relaciones, y que, además, definen la organización de todo...