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¿Qué Pasaría Si…
Consecuencias
Recomendaciones
1.1.-… Las materias primas no llegan a la panadería o llegan en mal estado
-Retraso en la producción de pan.
-Pérdida de confianza con elproveedor.
-Gastos extras de insumos
-Gestionar materias primas con otras sucursales.
-Paralización de actividades
-Retraso en la producción
-Devolución de insumos
- Volver a gestionar el pedido deinsumos
-Pérdida de clientes
-Coordinar con antelación la petición de insumos para la producción de pan.
-Considerar tener siempre más de un abastecedor en caso de fallas con los insumos-Poseer reservas de insumos en buen estado.
-Contratar un medio de transporte con altos estándares de calidad.

1.2.-…Si las materias primas no mantienen la cadena de frio (levadura y manteca)-Descomposición de la materia prima
-Volver a gestionar el pedido de insumos
-Retraso en la producción de pan
-Contratar medios de transportes que tengan altos estándares de calidad
-Tener equipos en buenestado con todas sus mantenciones al día
-Contar con equipos de emergencia que actúen en caso de perder la cadena de frio.
1.3.-…Hay una falla en la manipulación de las materias primas ya sea en lacarga, descarga u almacenamiento
-Caída del material
-Accidente laboral con o sin tiempo perdido
-Lesión músculo esquelético
-Posible pérdida del material
-Pérdida de dinero
-Pérdida de tiempo-Tener un protocolo a seguir para manipular las diferentes cargas
-Utilizar herramientas y máquinas que apliquen a la actividad que se está realizando
1.4.-…Las condiciones de transporte no cumplencon las condiciones higiénicas y de temperatura
-Descomposición de las materias primas
-Devolución de los insumos
-Pérdida de confianza con el proveedor
-Retraso en la producción
-Contratarmedios de transportes que tengan altos estándares de calidad


1.5.-…Si la capacidad del almacén es rebasada
-Colapso en el almacén
-Mal trato de las materias
-Mezcla de materias debido a la...