WHISKY PRINCIPAL

EL WHISKY

INTRODUCCION
Que es el whisky?
 Es

una bebida proveniente de
Irlanda, elaborada por
fermentación de gramíneas:
cebada, maíz, centeno, trigo
avena, arroz, etc. Se destila
por evaporación de varios
alambiques durante 2 años.

INTRODUCCION
 Este

aguardiente se
 comercializa con un contenido
alcohólico de entre 40 y 50 % del
volumen.
 El término whisky o whiskey del
gaélico escocésy del gaélico
irlandés que significa, en ambos
casos, " agua de vida"

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

El primer escrito recogido del whisky data
de 1405 en Irlanda, donde era destilado por
los monjes. También fue mencionado
en Escocia en 1496 Sin embargo, se creía
que el whisky ya existía desde hacía varios
cientos de años antes. Cuándo y dónde fue
destilado en un principio, son datos
desconocidos y,debido a la poca
documentación existente, el origen de la
bebida es incierto.

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

Fueron los Celtas quienes sabían como
destilar cebada y centeno. El brebaje
obtenido era considerado un regalo de sus
Dioses que revivía a los muertos y
calentaba durante el crudo invierno. En
realidad, en gaélico, al whisky se lo llama
“Uisge Beatha” o “Agua de Vida”.

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El whisky fue destilado por primera vez
en Escocia en 1494 cuando el fraile Juan Cor
obtuvo aproximadamente 6 fanegas de
malta, esto equivalía a 1500 botellas
de whisky. Se introdujo a la población en
general como una medicina; también se lo
consideraba el único antídoto conocido
contra la pena por lo tanto grandes
cantidades se consumían en los funerales.
Con el tiempo, beber y brindar se pusieron demoda.

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El “Agua de Vida” se reservó para el rey Jacobo
IV cuando fue a Inverness en septiembre de 1506.
Los primeros registros de una destilería datan de
1690 cuando se mencionó a la destilería
“Ferintoch” de Forbes de Culloden.
En abril de 1736 un notorio contrabandista (Andrés
Wilson) fue ejecutado en Edimburgo. En 1780
impuestos muy altos se impusieron sobre elvino y
la popularidad y la demanda del whisky aumentó.
Durante 1786 y 1788 impuestos adicionales se
adosaron al precio del whisky escocés

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

La pérdida de vidas humanas tanto de
hombres como de mujeres era inevitable en
aquellos días. Finalmente, en 1823 el
parlamento aprobó una ley mediante la cual
otorgó licencias a todas las destilerías. Las
destilerías legítimas aumentaron yhacia
1860 el comercio ilegal se redujo a un nivel
insignificante por consiguiente muchos
contrabandistas regresaron a sus trabajos
diarios.

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A mediados del siglo XIX los escoceses
comenzaron a mezclar su whisky de malta
con whisky de grano más liviano y barato.
Fue Andrés Usher y Cía. quien en 1850
produjo el primer whisky de mezcla.
 Otros atribuyen que esta bebida fuehecha
por primera vez en China y mejorada en
Escocia, según una publicación declara.
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

El whisky es una bebida resultado de un
proceso de destilación, proceso que fue
inventado en China a finales del siglo XIII
esperanzados con la fabricación de un
medicamento que curaría la peste
bubónica. La tecnología fue exportada a
todo el mundo y la primera referencia
conocida porescrito la conocemos del
escocés John Cor en 1494

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

El proceso de destilación consiste
en mezclar agua con cebada y dejar
fermentar a añejar por lo menos dos
años. Con los años, los escoceses
han perfeccionado y refinado el
proceso hasta el punto que lo
conocemos hoy cuando hay cientos
de variedades de whisky disponibles.

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 El

whisky americano fue fundadocon
la tecnología y el saber de los
primeros colonos escoceses y hoy en
día hay destilerías alrededor del
mundo. Disfrutar de un buen whisky
en China, es una manera de regresar
a casa, ya que sin la destilación no
habría whisky, pero sin escoceses no
habría variedad y perfección.

PROCESOS DE ELABORACION
DEL WHISKY


PROCESO DE EXTRACCION DEL GRANO

PROCESOS DE ELABORACION
DEL WHISKY
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