Whisky
Páginas: 3 (641 palabras)
Publicado: 19 de mayo de 2012
WHISKY
Bebida proveniente de Irlanda, elaborada por fermentación de gramíneas: cebada, maíz, centeno, trigo avena, arroz, etc. Se destila por evaporación de varios alambiques durante 2 años.Este aguardiente se comercializa con un contenido alcohólico de entre 40 y 50 % del volumen.
El término whisky o whiskey (en EEUU e Irlanda) deriva del gaélico escocés "uisge beatha" y del gaélicoirlandés "uisce beathadh", que significa, en ambos casos, " agua de vida"
HISTORIA
El principal contribuyente a la popularidad del whisky fue Robert Stein, quién inventó una columna dedestilación de funcionamiento continúo. En 1832 este invento fue patentado por Aeneas Coffey con algunas mejoras. Esas mejoras permitieron la destilación continua con calidades más finas y suaves de las quese producían hasta entonces. Todavía hoy, las columnas son conocidas como fueron patentadas o como columnas Coffey, y son las que caracterizan a todos los Whiskies Escoceses (Scotch) por su saborsuave, con cuerpo y con cierto ahumado en la malta.
No existe un registro preciso de la primer destilación del Whiskey, pero sabemos que fue en Escocia o Irlanda. Sin embargo, en el 1405, era destiladopor los monjes irlandeses, sin embargo, se creía que ya existía varios años antes.
Al principio, todos los montañeses producían su propia destilación, con productos de elaboración áspera y dura. Ladestilación en fábricas data del año 1814
PROCESO DE ELABORACION
EL MALTEADO
Para transformar este almidón en azucares, la cebada se coloca en agua y más tarde se la deja germinar.Esto se solía hacer extendiendo la cebada mojada sobre 'suelos de malteado', pero en la actualidad el proceso de malteado en la mayoría de las destilerías se hace mecánicamente. En un momento dado elcrecimiento concluye cuando se seca la malta verde. Tradicionalmente, este proceso se hacia en hornos calentados de fogatas de turba y el olor de la turba le daba al whisky su amargo y ahumado sabor....
Bebida proveniente de Irlanda, elaborada por fermentación de gramíneas: cebada, maíz, centeno, trigo avena, arroz, etc. Se destila por evaporación de varios alambiques durante 2 años.Este aguardiente se comercializa con un contenido alcohólico de entre 40 y 50 % del volumen.
El término whisky o whiskey (en EEUU e Irlanda) deriva del gaélico escocés "uisge beatha" y del gaélicoirlandés "uisce beathadh", que significa, en ambos casos, " agua de vida"
HISTORIA
El principal contribuyente a la popularidad del whisky fue Robert Stein, quién inventó una columna dedestilación de funcionamiento continúo. En 1832 este invento fue patentado por Aeneas Coffey con algunas mejoras. Esas mejoras permitieron la destilación continua con calidades más finas y suaves de las quese producían hasta entonces. Todavía hoy, las columnas son conocidas como fueron patentadas o como columnas Coffey, y son las que caracterizan a todos los Whiskies Escoceses (Scotch) por su saborsuave, con cuerpo y con cierto ahumado en la malta.
No existe un registro preciso de la primer destilación del Whiskey, pero sabemos que fue en Escocia o Irlanda. Sin embargo, en el 1405, era destiladopor los monjes irlandeses, sin embargo, se creía que ya existía varios años antes.
Al principio, todos los montañeses producían su propia destilación, con productos de elaboración áspera y dura. Ladestilación en fábricas data del año 1814
PROCESO DE ELABORACION
EL MALTEADO
Para transformar este almidón en azucares, la cebada se coloca en agua y más tarde se la deja germinar.Esto se solía hacer extendiendo la cebada mojada sobre 'suelos de malteado', pero en la actualidad el proceso de malteado en la mayoría de las destilerías se hace mecánicamente. En un momento dado elcrecimiento concluye cuando se seca la malta verde. Tradicionalmente, este proceso se hacia en hornos calentados de fogatas de turba y el olor de la turba le daba al whisky su amargo y ahumado sabor....
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