Whisky
Páginas: 3 (523 palabras)
Publicado: 10 de diciembre de 2013
El Whisky es una de las bebidas alcohólicas más consumidas. Es la bebida alcohólica obtenida de la destilación del fermento de granos de cereal molidos y añejados en en barriles de madera,tradicionalmente de roble blanco. Su graduación calórica, según su productor, oscila entre los 35º a 50º. Esta bebida, en Inglaterra y Canadá se conoce como Whisky, mientras que en Irlanda y Estados Unidoscomo Whiskey.
En 1942 se encuentra el primer texto en el cual se describe la elaboración y destilación del whisky, hace varios años atrás, era usado principalmente como medicamento y desinfectante.Fue alrededor del siglo VII cuando los religiosos introdujeron en Irlanda al alambique, inicialmente utilizado para la elaboración de perfumes, hasta que se descubrió su aplicación para la destilaciónde whisky, adoptando igualmente los escoceses estos procedimientos que posteriormente marcarían su historia.
Irlanda ha sido el país más relevante históricamente en cuanto a producción y exportaciónde whisky se refiere, hasta que llegamos al siglo XX. Acontecimientos como la guerra que hubo en Irlanda y la ley seca americana motivaron el cierre de las exportaciones irlandesas y cuando el mercadovolvió a demandar whisky, eran los escoceses quienes contaban con los medios para esta demanda.
Para la elaboración, se comienza a la cebada, introduciéndola en agua favoreciendo su desarrollo ymodificando en sacarosa el almidón existente. Una vez preparada, llevamos a la cebada a hornos de secado donde a su vez se aromatiza primariamente, para molerla después y mezclarla con agua, obteniendoun primer mosto, el cual fermentaremos, y como consecuencia obtendremos la modificación de los azúcares en alcohol, como paso previo a la destilación. Destilaremos el mosto un mínimo de dos veces, yposteriormente lo introduciremos en toneles para que envejezca.
El término utilizado para describir la destilación fue el Latin que decía aqua vitae, en inglés water of life. Los Escoceses y los...
En 1942 se encuentra el primer texto en el cual se describe la elaboración y destilación del whisky, hace varios años atrás, era usado principalmente como medicamento y desinfectante.Fue alrededor del siglo VII cuando los religiosos introdujeron en Irlanda al alambique, inicialmente utilizado para la elaboración de perfumes, hasta que se descubrió su aplicación para la destilaciónde whisky, adoptando igualmente los escoceses estos procedimientos que posteriormente marcarían su historia.
Irlanda ha sido el país más relevante históricamente en cuanto a producción y exportaciónde whisky se refiere, hasta que llegamos al siglo XX. Acontecimientos como la guerra que hubo en Irlanda y la ley seca americana motivaron el cierre de las exportaciones irlandesas y cuando el mercadovolvió a demandar whisky, eran los escoceses quienes contaban con los medios para esta demanda.
Para la elaboración, se comienza a la cebada, introduciéndola en agua favoreciendo su desarrollo ymodificando en sacarosa el almidón existente. Una vez preparada, llevamos a la cebada a hornos de secado donde a su vez se aromatiza primariamente, para molerla después y mezclarla con agua, obteniendoun primer mosto, el cual fermentaremos, y como consecuencia obtendremos la modificación de los azúcares en alcohol, como paso previo a la destilación. Destilaremos el mosto un mínimo de dos veces, yposteriormente lo introduciremos en toneles para que envejezca.
El término utilizado para describir la destilación fue el Latin que decía aqua vitae, en inglés water of life. Los Escoceses y los...
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