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ENSALADA DE TOCINO Y PAPAS
6 a 8 papas de tamaño mediano (unas 3 libras) peladas y cortadas en cubitos
1/2 libra de tocino, cocido y picadito
6 cebollitas chinas picadas
2 tallos de apiofinamente picados
2 cdas. soperas de pimientos troeados bien escurridos
3/4 cdta. de sal
1/4 cdta. de pimienta
1/2 taza de mayonesa
1/2 taza de crema agria
Cocinar las papas en agua hirviendo  a fuegomedio entre 15 y 18 minutos o hasta que estén blandas.  Escurre el agua y deja que se enfríen ligeramente.  Coloca las papas en un tazón grande.  Añádeles el tocino, la cebollita china picada y elresto de los  ingredientes.  Junta la mayonesa y la crema agria y revuélvelas bien hasta que queden bien mezcladas.  Vierte esta mezcla sobre las papas y revuelve ligeramente hasta cubrir.  Tapar  ydejar reposar al menos 1 hora en la refrigeradora.
Ingredientes
Manzanas verdes, 3
Blanco de 1 apio (las ramitas del centro)
Mayonesa casera o comprada, ½ taza
Crema, ½ taza
Nueces peladas, 100 gJugo de ½ limón.
Vinagre, ½ cucharada
Sal a gusto

Preparación
- Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas y luego en cuadraditos.
- Rociar las manzanas con el jugo de limón y mezclar.
-Lavar el apio y cortarlo en trocitos pequeños.
- Aderezar la crema con sal y vinagre.
- Mezclar la crema y la mayonesa.
- Picar las nueces (no mucho).
- Mezclar todos los ingredientes.
- Mantener ½hora la ensalada waldorf en la heladera y luego servir.
4 manzanas Gala
4 manzanas Granny Smith
el jugo de dos limones
2 tazas de célery picadito en ruedas
1 y ½ tazas de pasitas amarillas
2tazas de nueces picaditas
6 cucharadas de miel
2 tazas de yogurt natural
perejil y cilantro para decorar





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Lava bien las manzanas, córtalas en cubitos ycolócalas en un recipiente. Báñalas con el jugo de limón para evitar que se oxiden al entrar en contacto con el aire.
Agrega el célery picadito, las pasas amarillas y las nueces.
Mezcla la miel con el...