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Guatemala se encuentra entre los países de Latinoamérica con mayores problemas Alimentarios nutricionales. La desnutrición crónica en niños menores de cinco años, alcanza el49.3% a nivel nacional, siendo mayor la magnitud y severidad en el área rural y en el sector indígena. Esta situación es el resultado de la interacción de múltiples factores que afectan el suministrode alimentos para cubrir las necesidades de la población, el limitado acceso a los alimentos disponibles, el nivel de consumo y aceptabilidad de alimentos, así como las condiciones de salud paralograr un óptimo aprovechamiento biológico de los alimentos que se consumen. Todo esto se traduce en la situación de Seguridad Alimentaria y Nutricional. En Centro América, se ha desarrollado un modeloconceptual que se basa en el estudio de cuatro pilares que fundamentan la Seguridad Alimentaria Nutricional: Disponibilidad de alimentos, acceso a los alimentos, prácticas de consumo y aprovechamiento outilización biológica de los alimentos. También en relación con el marco legal, en Guatemala se cuenta con una ley que respalda las acciones de seguridad alimentaria nutricional con una visiónintegral, la cual fue aprobada en el año 2005. Según la guía de estudio semipresencial de Seguridad Alimentaria y Nutricional Facultad de Ciencias de la Salud elaborada por la Autora Licda. Blanca AzucenaMéndez Cerna.

REFUERZO POSITIVO O PREMIO
Este tipo de condicionamiento operante se incluye en el marco de los modelos de refuerzo y se da cuando el refuerzo es un estímulo que aumenta laprobabilidad de la emisión de la conducta que provoca la aparición del refuerzo. Un ejemplo típico es el caso de una rata que pulsa una palanca y consigue comida.

REFUERZO NEGATIVO
Este tipo decondicionamiento operante se incluye en el marco de los modelos de refuerzo y se da cuando la conducta tiene como consecuencia la desaparición de un estímulo aversivo. Como en el caso del refuerzo...