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Análisis de producción de biomasa de los distintos tipos de microorganismos, comparando su comportamiento
Instituto Tecnológico de Sonora
Daniela Ibarra Gallardo________________________________________________________________________
Resumen.
Se evaluó la producción de biomasa de levadura Saccharomyces cerevisiae a distinto pH (4,6 y 8 respectivamente), así como la producción de pectinasasa partir del hongo Aspergillus niger y la cinética de crecimiento de dicho hongo, también se analizó la producción de ácido acético por bacterias fermentativas del género Acetobacter aceti yfinalmente la producción de pigmentos y biomasa de la microalga Tetraselmis suecica; todo a partir de la fermentaciones, las cuales fueron unas aerobias y otra anaerobias dependiendo el caso a evaluar.__________________________________________________________________


Introducción
La fermentación es la transformación de algunas sustancias orgánicas por microorganismos llamados en general fermentos,cada tipo de fermento actúa sobre una sustancia determinada y produce una fermentación propia. Los microorganismos que producen en las fermentaciones son algunos tipos de bacterias y de levaduras.Las fermentaciones pueden ser en presencia de oxígeno o aerobias y en ausencia de oxígeno o anaerobias.
La fermentación aerobia consiste en la asimilación de la materia orgánica por parte demicroorganismos en presencia de oxígeno y nutrientes; por su parte en la fermentación anaerobia no se usa oxígeno, sino que para la misma función se utiliza otra sustancia oxidante.
la biomasa microbiana puedeser obtenida de algas, bacterias, levaduras y hongos filamentosos, cultivados en condiciones fermentativas apropiadas y controladas que garanticen una adecuada tasa de crecimiento, por medio delaprovechamiento de sustratos de bajo costo, compuestos o enriquecidos con carbono, nitrógeno y fósforo.
Objetivo
Analizar la producción de biomasa de los distintos microorganismos (levaduras,...