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SALES MINERALES

Las sales minerales son moléculas inorgánicas de fácil ionización en presencia de agua y que en los seres vivos aparecen tanto precipitadas como disueltas.
Las sales mineralesdisueltas en agua siempre están ionizadas. Estas sales tienen función estructural y funciones de regulación del pH, de la presión osmótica y de reacciones bioquímicas, en las que intervienen ionesespecíficos. Participan en reacciones químicas a niveles electrolíticos.
Sales minerales en los seres vivos
Los procesos vitales requieren la presencia de ciertas sales bajo la forma de ionescomo los cloruros, los carbonatos y los sulfatos.
Los minerales se pueden encontrar en los seres vivos como sales minerales de tres formas precipitadas Constituyen estructuras sólidas:

SILICATOS:caparazones de algunos organismos (diatomeas), espículas de algunas esponjas y estructura de sostén en algunos vegetales (gramíneas). 
CARBONATO CÁLCICO: caparazones de algunos protozoosmarinos, esqueletos externos de corales, moluscos y antrópodos, así como estructuras duras. 
FOSFATO DE CALCIO: esqueleto de vertebrados. 
En forma precipitada, las sales minerales, forman estructurasduras, que proporcionan estructura o protección al ser que las posee.
Disueltas 
las sales disueltas en agua manifiestan cargas positivas o negativas. Los cationes más abundantes en lacomposición de los seres vivos son Na+, K+, Ca2+, Mg2+... Los aniones más representativos en la composición de los seres vivos son Cl−, PO43−, CO32−... Las sales disueltas en agua pueden realizar funcionestales como:
* Mantener el grado de grado de salinidad. 
* Amortiguar cambios de pH, mediante el efecto tampón. 
* Controlar la contracción muscular 
* Producir gradientes electroquímicos 
*Estabilizar dispersiones coloidales.







Función de las sales minerales:
Al igual de las vitaminas, no aportan energía sino que cumplen otras funciones:
Forman parte de la estructura...