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Tema 2 Distribución interna de los productos.
2.1 Clasificación de los productos
La clasificación de los productos que podemos establecer depende del criterio que elijamos para ello. Sin embargo,nos vamos a centrar en esta:
A- Según el estado físico: Sólido, líquido y gaseoso.
Sólidos
Sólidos en bruto Son aquellos productos que tienen firmeza, y que se almacenan y comercializan a granel.Sólidos elaborados Son productos cuya materia prima es sólida.
Sólidos vivos o animales El almacenaje suele ser por poco tiempo y en espera de ser transformados en alimentos.
Líquidos
Estables Loshay que se destinan a la alimentación (refrescos, leche, zumos), que se destinan a la industria como productos energéticos (gasolina, gasóleo) y otros fabricados químicos y soluciones (lejías, lacas…)Inestables Son los que pro su composición química cambian su estado físico.
Gases
Son productos generalmente utilizados en la industria y pueden estar envasados a alta presión como el gas de lasneveras, los extintores… o baja presión como las bombonas de butano.
B- Según sus propiedades.
Se trata de hacer una clasificación por su condición de perecederos y no perecederos.
Productosperecederos:
Congelados cámaras frigoríficas a menos de 18 grados centígrados.
Refrigerados Cámaras frigoríficas entre 1 y 8 G centígrados.
Frescos En el lugar mas fresco.
Temperatura ambiente Conservasenlatadas
Almacenaje según el criterio FIFO
No perecederos:
Productos duraderos, no tienen fecha de caducidad.
C- Según la unidad de medida.
Productos que podemos medir atendiendo la capacidadcomo litros, longitud y superficie.
D- Según su rotación.
Dimensión del grado de renovación de las mercancías, se clasifica en:
· Productos de alta rotación son aquellos que tienen un ritmo elevado deentradas y salidas.
· Productos de baja rotación son aquellos que apenas registran movimientos de entrada y salida.
· Productos de media rotación son los que no corresponden a ninguno de los...