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¿Por dónde empiezo?
Necesitarás una bandeja como esta o similar, las hay de muchos tamaños y con diferente número de cavidades.
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 Pon las cápsulas de papel rizado en el interior de cadacavidad, eso evitará que los cupcakes se abran demasiado y acaben ensanchándose en exceso o desparramando la masa. No es necesario engrasarlas, sólo coloca el molde de papel en su interior como ves en laimagen.
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 Rellenaremos con masa pero solo aproximadamente un tercio, los cupcakes deben quedar mas bien planos una vez horneados, no queremos conseguir una magdalena concopete sino una superficie plana para poderlos decorar bien con posterioridad.
 Para rellenarlos puedes usar una cuchara, un cacito, un distribuidor de masas o bien poner la masa en una mangapastelera y distribuir la masa en las cápsulas. Intenta que haya más o menos la misma cantidad de masa en cada cápsula para tus cupcakes queden lo más parejos posible, así se verán todos prácticamenteiguales tras el horneado.
 Introducir en el horno precalentado y vigilar cómo suben regulando la temperatura porque todos los hornos no son iguales. El truco óptico que yo empleo es que si vemos quesuben mucho por la parte central significa que el horno está demasiado caliente y si observamos que sube más por los bordes entonces el horno está demasiado frío, tendrás que ir conociendo tu horno pocoa poco.
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La masa
Ahora vamos a la receta de la masa:
 En primer lugar es importante que tengas preparados todos los ingredientes antes de empezar. Hay muchas variantes para la masa de cupcakes,conforme vayas adentrándote en el mundo del cupcake descubrirás que puedes llegar a conseguir deliciosos pasteles individuales, como si se tratara de porciones de auténtica tarta, con una variación ensabores prácticamente ilimitada, pero esta que propongo te encantará por su sencillez y no está nada mal para empezar!
Ingredientes para la masa base:
 110 gr. de harina todo uso
 110 gr. de...