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INDICE
1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO…………………………………………………………………………………..3

1.1 Misión y visión……………………………………………………………………………………………………....3

1.2 Objetivos………………………………………………………………………………………………………………3

1.3 Organización………………………………………………………………………………………………………….4

2. ANALISIS DEL MERCADO……………………………………………………………………………………….…4

2.1 Análisis del sector…………………………………………………………………………………………………....4

2.2Estimación de mercado potencial…………………………………………………………………………………..6

2.3 Análisis de la competencia------------------------------------------------------------------------------------------------…….8

2.4 Análisis de la ventaja competitiva y análisis FODA-----------------------------------------------------------------…….9

3. ESTRATEGIAS DE MARKETING………………………………………………………………………………….10

3.1Estrategia del producto……………………………………………………………………………………………..10

3.2 Estrategia de precio…………………………………………………………………………………………………11

3.3 Estrategia de promoción………………………………………………………………………………………… 11

3.4 Estrategia de plaza o distribución…………………………………………………………………………………13

4. ESTUDIO TECNICO…………………………………………………………………………………………………14

4.1 Diseño del producto…………………………………………………………………………………………………144.2 Proceso productivo………………………………………………………………………………………………… .17

4.3 Distribución del espacio en el área de trabajo………………………………………………………………………18

4.4 Calculo de materia prima……………………………………………………………………………………………..18

4.5 Determinación de herramientas, equipos y maquinas…………………………………………………………….19

4.6 Organización de las personas en el proceso productivo………………………………………………………….20

5.INVERSION……………………………………………………………………………………………………………..21

5.1 Plan de ventas………………………………………………………………………………………………………….21

5.2 Plan de inversiones…………………………………………………………………………………………………….21

5.3 Calculo de la inversión…………………………………………………………………………………………………22

5.4 Calculo del costo unitario……………………………………………………………………………………………...28

5.5 Calculo del precio………………………………………………………………………………………………………28

5.6Plan de ventas en nuevos soles……………………………………………………………………………………….28

5.7 Flujo de caja…………………………………………………………………………………………………………….39

5.8 Conclusiones…………………………………………………………………………………………………………….30

RESUMEN EJECUTIVO

En la actualidad el mercado de licores de fruta se encuentra muy poco explorados ya que la mayoría de la población que bebe licor prefiere la cerveza por se el licor mas difundidoen el Perú. El consumo de licores de fruta se limita a algunas celebraciones y a ciertos puntos del país, por ellos muchas personas no arriesgan en producir en grandes cantidades este tipo de licor.

El presente proyecto tiene por objetivo mostrar la viabilidad de la implementación de la producción del licor a base de frutas a nivel semi industrial, para impulsarlo en el mercado nacional yposteriormente en el mercado internacional.

Para desarrollar el proyecto necesitamos tomar en cuenta principalmente la variable calidad, para poder competir con las marcas y productores ya existentes, ofreciéndoles a los potenciales consumidores un producto con las garantías de sanidad y características sabor, olor; que los consumidores buscan.

Aprovechando la oportunidad que nos ofrece laUniversidad Católica San pablo con el curso de Creación y Organización de Empresas, para evaluar y formular una idea de negocio, presentamos este trabajo que consistirá en la formulación y evaluación de un proceso de proyecto y comercialización de licor a base de frutas, al cual de denominara “Fruit Hapiness S.A.” Para satisfacer una cantidad de demanda que por este producto presenta el departamentode Arequipa

1. DESCRIPCION DEL LICOR DE FRUTAS

La empresa Fruit Happiness se dedica a la elaboración y comercialización de licor a base de frutas, bajo un proceso muy artesanal. Los sabores que exhibiremos serán licor a base de Fresa, Piña, Cereza, kiwi y otras diversas frutas maceradas con aguardiente de manera natural.

Se analizo mucho este negocio por la escasez de este tipo...