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UNIVERSIDAD MINUTO DE DIOS
PROGRAMA ADMINISTRACION TURISTICA Y HOTELERA IV SEMESTRE

MODULO DE COSTOS Y PRESUPUESTOS
CERES MADRID
TALLER N°1 1



1. ¿Qué es la distribución de los costos hoteleros?
Es la aplicación proporcional según los parámetros establecidos de los gastos de administración y ventas causados enel periodo para racionalizar y analizar el rendimiento real neto de cada departamento operativo
2. ¿Qué tipos de departamentos hay, defínalos y de ejemplos?
Existen 3 tipos:
Operados
Mixtos
No operados

DEPARTAMENTOS OPERADOS: el objetivo del establecimiento hotelero es prestar y vender su servicio al huésped y clientes, buscando su máxima comodidad y satisfacción. Ejemplo: alojamiento,lavandería, alimentos y bebidas, salas de belleza, piscina, sauna, turco.

DEPARTAMENTOS MIXTOS: son mixtos porque además de vender y prestar el servicio a huéspedes y clientes, el hotel los utiliza generando un ahorro en contratación y pagos de gastos, es decir se maneja los departamentos tanto operativos como internos del hotel: ejemplo:
Alojamiento: presta el servicio a funcionarios del hotelAlimentos y bebidas: suministra alimentos a funcionarios y empleados
Lavandería: se utiliza en el lavado blanco, lencería, ropa de funcionarios y otros.
Parqueaderos: equipos de transporte del hotel

DEPARTAMENTOS NO OPERADOS: lo conforman las secciones en las que se divide la estructura organizacional administrativa, que no tiene relación con los huéspedes, pero son la columna central delestablecimiento hotelero ejemplo: gerencia general, gerencia operativa, contabilidad, control interno, personal, mantenimiento.

3. ¿Cuáles son los parámetros a tener en cuenta para la distribución o aplicación de los costos hoteleros?

Existen 3 parámetros:
Por departamentos
Por conceptos o rubros
Por pago, consumo y/o causación

POR DEPARTAMENTOS: operados o de servicios, se presentancostos, que dependiendo del concepto o rubro requieren un parámetro o base especial de cálculo. Por ejemplo, para causar la depreciación, se toma como base el costo del metro cuadrado de construcción, el área y la vida útil.
POR CONCEPTOS O RUBROS: se toma la base de generación del costo, dependiendo del servicio prestado (departamento) para determinar el parámetro o base, por ejemplo, para causarel consumo de agua se toman bases tales como: consumo promedio por huésped, porcentaje de ocupación, cantidad de huéspedes en el periodo.
POR PAGO; CONSUMO Y/O CAUSACION: de acuerdo al concepto o departamento a aplicar, y según el ciclo contable que se registre el costo, se determina teniendo en cuenta todo el proceso de registro.

4. ¿Qué son los gastos pagados por anticipado, de tresejemplos?
GASTOS PAGADOS POR ANTICIPADO: corresponde a los cargos del tercer elemento del costo, las causaciones por amortización de cuotas por pagos o cargos anticipados de valores importantes, que de acuerdo a su posible tiempo de uso, se proyectan a diferir, para darle razonabilidad a los estados financieros. Ejemplos:
Reparaciones mayores-edificios: dentro del presupuesto de mantenimiento yterminando el periodo de amortización anterior, se consideran reparaciones mayores a diferir, la pintura y decoración de todo el edificio, locales e instalaciones.
Reparaciones mayores – equipos: como políticas de garantía para un buen servicio a prestar a los huéspedes se firman contratos con compañías outsorcing de mantenimiento de equipos las que, para su desarrollo, exigen el pago anticipado delcontrato que garantiza el cumplimiento del mismo.
Seguros generales: los seguros se podrían llamar inversiones de garantía forzosa, pues aunque se tratan directamente como costos y gastos y parte integral de los mismos, no son recuperables, sino en el caso de siniestro; se registran como pagos anticipados.
5. ¿Qué son los gastos de organización y preoperativos y como se calcula la cuota a...