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Ingredientes para Torta de chocolate con chantilly y fresas:
Ingredientes para los bizcochos :
150 g de mantequilla .
6 huevos .
1 cucharadita de esencia de vainilla .
240 g de azúcar .
50 gde harina tamizada.
75 g de cacao en polvo sin azúcar .
1 sobre de levadura en polvo.
Para el almíbar :
1 taza de azúcar .
2 tazas de agua fría.
1 copita de Kirsch.
Para el relleno:
¾ de litrode crema de leche .
80 g de azúcar glas.
2 cucharadas de kirsch.
1 ½ kg de fresas frescas.
Para la cobertura:
3 claras de huevos .
¾ de taza de almíbar de fresas .
1 pizca de bicarbonato desodio .
Para la decoración:
½ kg de fresas frescas.
50 g de chocolate negro para fundir.

Cómo hacer Torta de chocolate con chantilly y fresas paso a paso:
Derretir la mantequilla a fuego lento.Aparte, batir en la batidora eléctrica, a alta velocidad, los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar durante 10 minutos hasta obtener una mezcla cremosa yespesa.
Mezclar la harina con el cacao yverterla poco a poco en la preparación anterior. Mezclar todo con ayuda de una espátula e incorporar la mantequilla derretida de a cucharadas. No revolver demasiado.
Repartir esta preparación en tresmoldes redondos de 15 cm de diámetro, untados con mantequilla y espolvoreados con harina.Cocer en horno precalentado a 180º durante 15 minutos. Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos, desmoldar ydejar enfriar.
Mientras tanto, preparar el almíbar haciendo hervir el agua mezclada con el azúcar hasta que se reduzca casi a la mitad yespese ligeramente. Añadir las fresas y dejarlas cocer a fuegomuy bajo durante 5 minutos. Escurrir las fresas y reservarlas para el relleno. Dejar enfriar el almíbar y aromatizarlo con kirsch.
Pinchar la superficie de los tres bizcochuelos y rociarlos con unpoco de almíbar para humedecerlos. Reservar.
Preparar la crema chantilly batiendo la crema de leche bien fríahasta que espese ligeramente y añadiéndole encima el azúcar glas. Continuar batiendo hasta...