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PROCEDIMIENTO DE TRABAJO

Deptos. Control y Calidad,
Prevención de Riesgos

USO Y MANTENCION DE
GUANTE METALICO ANTICORTE

Objetivo

REV: 2

Asegurar el correcto uso y mantención de losguantes anticorte.

Alcance

COD: IT-POE 08-01
FECHA: Junio 2012

Uso es obligatorio en tareas de corte, pelado y picado de alimentos.

Frecuencia
Materiales

Procedimiento

PrecaucionesMonitoreo
Documentos asociados
EPP

Cada vez que se requiera cortar, pelar o picar alimento.
Guantes anti-corte, escobilla, detergente multiuso, alcohol, guante quirúrgico de preferencia decolor azul, contenedor plástico con tapa.
1.- Verifique el correcto estado del guante anti-corte antes de usar.
Si presenta algún daño en el material (argollas y/o cadenas), informe a su jefe directoy no
utilice el guante.
2.- Realice lavado de manos según procedimiento.
3.- Colocar en la mano que no usará el cuchillo un guante quirúrgico, sobre este el guante malla
metálica y ajuste segúnmedida de su muñeca. Coloque sobre el guante anti-corte otro guante
quirúrgico de preferencia de color azul para identificar fácilmente en caso de cortar el guante
desechable.
4.- Realizar loscortes utilizando el cuchillo de acuerdo a la tarea, tabla de picar, bajo la tabla un
paño húmedo y correcta técnica de corte.
5.-Una vez terminada la tarea, retire guante desechable y verifique que seencuentre integro
especialmente en las puntas de los dedos, luego elimínelo. En caso de verificar que el guante
no se encuentra integro, realizar revisión de los alimentos involucrados para evitarcontaminación física.
6.- Proceda al lavado del guante anti-corte (sin retirarlo de la mano), usando solución multiuso y
acción mecánica mediante escobilla, luego enjuague.
7.- Terminado el procesode lavado, rocié el guante con alcohol, deje escurrir y guarde en
contenedor plástico con tapa.
8.- Mantener contenedor con tapa limpio para evitar contaminación.
Verifique el correcto estado del...