Xantinas
Páginas: 6 (1462 palabras)
Publicado: 30 de marzo de 2012
INTRODUCCION
Los alcaloides son compuestos químicos que posee heterociclos con nitrógenos procedentes del metabolismo de aminoácidos, de proceder de otra vía, se define pseudoalcaloides. En su gran mayoría son de origen natural, sobre todo del reino vegetal, aunque se encuentren algunos semisintéticos y otros exclusivamente sintéticos.
La presencia de oxígeno en la estructura determina quela sustancia sea un sólido blanco, de sabor amargo y cristalizable. La ausencia de oxígeno en la estructura del alcaloide hace que éste sea aceitoso y volátil.
Se combinan con ácidos para dar sales, comportándose entonces como bases. Las sales son bastante solubles en agua e insolubles en solventes orgánicos.
Presentan notables propiedades fisiológicas y toxicológicas, que se ejercenfundamentalmente sobre el sistema nervioso central, con predominio en alguno de sus niveles. Por estas razones pueden ser usados como fármacos. El uso prolongado de alguno de estos de estos compuestos produce en el hombre acostumbramiento, que constituyen verdaderas toxicomanías, con dependencia física y psíquica.
Todos los alcaloides son activos a la luz polarizada. Presentan una fluorescenciacaracterística bajo la luz UV o IR, dando lugar a espectros característicos.
Que es la xantinas son sustancias que pertenecen a un grupo químico de bases purínicas que incluyen sustancias endógenas tan importantes como la guanina, adenina, hipoxantina y ácido úrico. Desde el punto de vista médico y farmacológico existen tres xantinas de importancia: la cafeína, la teobromina y la teofilina. Son consideradasalcaloides ya que son sustancias fisiológicamente activas, contienen nitrógeno y se encuentran en plantas; sin embargo, llegan a diferir de las bases alcaloideas en que son ligeramente solubles en agua.
La teobromina (C7H8N4O2) es un alcaloide de la familia de las xantinas, En estado puro, es un polvo blanco. Es soluble en ácidos y bases, poco soluble en agua y alcohol etílico, yprácticamente insoluble en éter etílico y cloroformo.
Esta sustancia se encuentra en la planta del cacao (Theobroma cacao), principalmente en las semillas, las cuales contienen normalmente en 100 gramos de cacao 1.2 gramos de teobromina y de cafeína que contiene 0.2 gramos. La teobromina también se encuentra en el Guaraná (Paullinia cupana).
Produce efectos como estimulación del sistema nervioso central,broncodilatación y diversos efectos cardiovasculares; sin embargo, en los humanos no se ven estos efectos al consumir chocolate, siendo muy raras las intoxicaciones, aunque es posible que puede producir dolor de cabeza, inapetencia o alergias en personas sensibles o en cantidades grandes.
Sin embargo, en animales como perros, caballos o gatos si ingestión es muy toxica aun en pequeñas cantidadespues la eliminación en el cuerpo es muy lenta como consecuentemente es muy toxica.
La cafeína es un alcaloide del grupo de las xantinas, su fórmula química es C8H10N4O2 y es un sólido cristalino, blanco y de sabor amargo, que actúa como una droga psicoactiva y estimulante. La cafeína es también parte de las mezclas químicas y complejos insolubles guaranina (encontrada en la guaraná), mateína(encontrada en el mate) y teína (encontrada en el té), todas las cuales contienen además algunos alcaloides adicionales como los estimulantes cardíacos teofilina y teobromina.
La cafeína puede encontrarse en cantidades variables en las semillas, las hojas y los frutos de algunas plantas, donde actúa como un pesticida natural que paraliza y mata ciertos insectos que se alimentan de las plantas.
Enlos humanos, la cafeína es un estimulante del sistema nervioso central que produce un efecto temporal de restauración del nivel de alerta y eliminación de la somnolencia.. La cafeína es la sustancia psicoactiva más ampliamente consumida en el mundo.
RESUMEN
Se realizó la extracción de cafeína en té negro y chocolate; y de teobromina en cacao. Posteriormente se hizo una valoración en...
Los alcaloides son compuestos químicos que posee heterociclos con nitrógenos procedentes del metabolismo de aminoácidos, de proceder de otra vía, se define pseudoalcaloides. En su gran mayoría son de origen natural, sobre todo del reino vegetal, aunque se encuentren algunos semisintéticos y otros exclusivamente sintéticos.
La presencia de oxígeno en la estructura determina quela sustancia sea un sólido blanco, de sabor amargo y cristalizable. La ausencia de oxígeno en la estructura del alcaloide hace que éste sea aceitoso y volátil.
Se combinan con ácidos para dar sales, comportándose entonces como bases. Las sales son bastante solubles en agua e insolubles en solventes orgánicos.
Presentan notables propiedades fisiológicas y toxicológicas, que se ejercenfundamentalmente sobre el sistema nervioso central, con predominio en alguno de sus niveles. Por estas razones pueden ser usados como fármacos. El uso prolongado de alguno de estos de estos compuestos produce en el hombre acostumbramiento, que constituyen verdaderas toxicomanías, con dependencia física y psíquica.
Todos los alcaloides son activos a la luz polarizada. Presentan una fluorescenciacaracterística bajo la luz UV o IR, dando lugar a espectros característicos.
Que es la xantinas son sustancias que pertenecen a un grupo químico de bases purínicas que incluyen sustancias endógenas tan importantes como la guanina, adenina, hipoxantina y ácido úrico. Desde el punto de vista médico y farmacológico existen tres xantinas de importancia: la cafeína, la teobromina y la teofilina. Son consideradasalcaloides ya que son sustancias fisiológicamente activas, contienen nitrógeno y se encuentran en plantas; sin embargo, llegan a diferir de las bases alcaloideas en que son ligeramente solubles en agua.
La teobromina (C7H8N4O2) es un alcaloide de la familia de las xantinas, En estado puro, es un polvo blanco. Es soluble en ácidos y bases, poco soluble en agua y alcohol etílico, yprácticamente insoluble en éter etílico y cloroformo.
Esta sustancia se encuentra en la planta del cacao (Theobroma cacao), principalmente en las semillas, las cuales contienen normalmente en 100 gramos de cacao 1.2 gramos de teobromina y de cafeína que contiene 0.2 gramos. La teobromina también se encuentra en el Guaraná (Paullinia cupana).
Produce efectos como estimulación del sistema nervioso central,broncodilatación y diversos efectos cardiovasculares; sin embargo, en los humanos no se ven estos efectos al consumir chocolate, siendo muy raras las intoxicaciones, aunque es posible que puede producir dolor de cabeza, inapetencia o alergias en personas sensibles o en cantidades grandes.
Sin embargo, en animales como perros, caballos o gatos si ingestión es muy toxica aun en pequeñas cantidadespues la eliminación en el cuerpo es muy lenta como consecuentemente es muy toxica.
La cafeína es un alcaloide del grupo de las xantinas, su fórmula química es C8H10N4O2 y es un sólido cristalino, blanco y de sabor amargo, que actúa como una droga psicoactiva y estimulante. La cafeína es también parte de las mezclas químicas y complejos insolubles guaranina (encontrada en la guaraná), mateína(encontrada en el mate) y teína (encontrada en el té), todas las cuales contienen además algunos alcaloides adicionales como los estimulantes cardíacos teofilina y teobromina.
La cafeína puede encontrarse en cantidades variables en las semillas, las hojas y los frutos de algunas plantas, donde actúa como un pesticida natural que paraliza y mata ciertos insectos que se alimentan de las plantas.
Enlos humanos, la cafeína es un estimulante del sistema nervioso central que produce un efecto temporal de restauración del nivel de alerta y eliminación de la somnolencia.. La cafeína es la sustancia psicoactiva más ampliamente consumida en el mundo.
RESUMEN
Se realizó la extracción de cafeína en té negro y chocolate; y de teobromina en cacao. Posteriormente se hizo una valoración en...
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