Xcaret

ACTIVIDADES POR DEPARTAMENTO.
GERENTE GENERAL.
Dirigir y evaluar la gestión de los gerentes de cada unidad bajo su dependencia.

Fijación de pautas de coordinación aplicables por las áreas operativas bajo su dependencia, su seguimiento y control.

Mantenimiento de vínculos con organismos gubernamentales, medios, representantes hoteleros.

Analizar el presupuesto general de la compañía ylos desvíos significativos como una herramienta fundamental para la toma de decisiones.

Suministrar al Gerente de Administración los datos proyectados necesarios para la confección del presupuesto.

Asistir a conferencias, banquetes y convenciones donde se requiera la participación del hotel como institución.

Representar y defender la posición de la Compañía en Cámaras hoteleras a las queadhiera la institución.

Autorización y justificación de horas extras según la política definida.

La generación de políticas de acción homogéneas en las diversas unidades de negocio para las practicas comunes.

La determinación de las necesidades estándar de insumos, materiales, recursos humanos y económicos por unidad de negocio a efectos de garantizar el mantenimiento operativo de lasmismas.

Participación en el proceso de definición de políticas generales para la compañía.

Evaluación, interpretación y transmisión  a la Presidencia de la información generada sobre su área.

Firma de cheques en forma conjunta con el Gerente Administrativo de acuerdo a los procedimientos definidos por la Dirección.

Realización de análisis de la competencia, nuevas metodologías deprestación de servicios y atención de clientes.

DIRECCIóN DE VENTAS.

  * Plantación: es la responsabilidad más importante del departamento de ventas de cualquier hotel. En ciertas áreas   como las ventas a grupos de convenciones, las reservaciones se hacen de 2 a 5 días
  * Políticas: en todas las fases de la operación deben establecerse ciertas políticas y buscar su perfecta adopción,particularmente en el área de ventas ya que el proceso de vender debe hacerse considerando ciertas políticas como lo son :
  * Capacidad de los grupos que serán aceptados en ciertas épocas del año según las distintas temporadas.
  * Importes de los depósitos por anticipados que se obtendrán y que intervalos.
  * Pagos de comisiones
  * Requisitos, como la lista de alojamiento, pre etiquetado del equipo,reasignación de habitaciones y trámites generales.
  * Numero de cuartos gratuitos que se darán a los grupos.
  * Asignación general de las habitaciones entre grupos e individuos.
  * Investigación para obtener la mayor cantidad de negocios.
  * Cierra trato con los clientes una vez que estos queden convencidos de que desean nuestros servicios
  * Elaborar estrategias de publicidad y promoción  * Buscar clientes potenciales
  * Informar sobre las ventas al departamento de contabilidad y finanzas.

DIRECCIÓN DE OPERACIONES.

Entre las principales funciones que lleva a cabo el departamento de operaciones, destacan las relacionadas al servicio directo que se ofrece al cliente, la inspección de ello y su mejora si es que lo requiere, todo esto a través de las subdivisiones necesariaspara las áreas que se van a desempeñar en el hotel.

Alimentos y bebidas:

• La dirección de personal.
• Control de horas extras.
• Pedido de personal extra.
• Control de existencias (Elaboración de fichas).
• Mantener activa comunicación con los demás
departamentos de la organización; Eventos, Reservas
(Vips), Ventas, etc.
• El manejo de las reservas con los clientes.
• Lasupervisión general de la atención al cliente.

* Evitar deterioros, duplicidades, desperdicios, etc; buscando calidad adecuada.

* Mantener costos bajos en el departamento, sin desmejorar la actuación.

División cuartos:

Se encarga de garantizar el buen servicio al huésped mediante la creación, supervisión y mantenimiento de recursos a través de los cuales obtendrá productos y...