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Resumen

El presente trabajo se realizó en la UBPC Celia Sánchez Manduley, del municipio Media Luna, provincia Granma, ubicada en la zona de el Almiquí, en el período correspondiente a los meses de Octubre del 2010 hasta marzo del 2011 para investigar el bajo rendimiento productivo de leche en la UBPC, para el cual se evaluó la producción promedio diaria de 14 vacas divididas en dosgrupos de 6 y 8 respectivamente, las que fueron sometidas a régimenes diferentes de alimentación, dos meses antes del parto, es decir en el trimestre enero – febrero – marzo de 2009. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado y los datos fueron procesados con el paquete estadístico (STATISTICA 6.0). Las evaluaciones arrojaron que los mejores resultados entre ambos grupos con diferentesalimentación para la producción de leche, fue siempre superior en las vacas bien alimentadas antes del parto suministrándole Forraje de King Grass, Leucaena y pasto natural. Se demostró que el factor alimento antes del parto es importante en la condición corporal de las vacas.











Tabla de contenido

Índice de Tabla


Índice de imágenes


Índice de Anexos


1. Nombre delproyecto.

Creación de una fábrica de producción y comercialización de leche en polvo en la Ciudad de Juigalpa departamento de Chontales.
2. Introducción.

La siguiente propuesta de proyecto tiene como objetivo la creación de una fábrica de producción y comercialización de leche en polvo a precios justos y bajo estrictas normas de inocuidad y calidad, de manera que contribuya al desarrolloeconómico-social de los productores de los departamentos de Chontales, Boaco, Río San Juan así como de la Región Autónoma del Atlántico Sur.
3. Justificación.

Para la implementación de esta nueva iniciativa de proyecto, partimos de datos económicos y supuestos que nos dan indicio de la disponibilidad de materia prima que está siendo subutilizada y lo cual no permite el adecuado desarrollo económico delos productores de las fincas de los municipios de los diferentes departamentos objetivos.

Un aspecto predominante de la producción ganadera, es que entre el 95% y el 98% de hato ganadero es explotado en sistema de doble propósito, lo cual no permite un desarrollo tecnológico especializado, que ayude a los productores a generar mayores ingresos con la venta de leche y carne, por lo que estosnecesitan capacitaciones, además de financiamiento.

El volumen de producción de leche y sus derivados sigue en términos muy generales, la siguiente ruta:

a) Circuito industrial moderno (plantas lácteas) con sus propios equipos de recolección y procesamiento;
b) Circuito semi-industrial (plantas medianas) propiedad de los mismos productores y;
c) Circuito informal: los productores vendensu leche directamente o procesan queso que venden a intermediarios para el mercado local o lo exportan, se trata de micros y pequeños productores/queseras artesanales.

Es importante recalcar que la economía de Nicaragua descansa primordialmente en las actividades agropecuarias. La actividad pecuaria juega un papel importante contribuyendo con el 40% del PIB agropecuario. (Corrales, 2013) Es elsegundo puesto de las actividades primarias que más contribuyen con la producción nacional, después de la agricultura que es responsable del 10.2% del PIB.
4. Objetivos.
4.1 Objetivo General

Contribuir a la reducción de la pobreza y al desarrollo económico del país mediante la creación de una fábrica para la producción y comercialización de la leche en polvo en el municipio de Juigalpa,departamento de Chontales.
4.2 Objetivos específicos

1. Comercializar leche en polvo a familias del departamento de Chontales, mediante la construcción de una fábrica de producción en el municipio de Juigalpa.

2. Generar puestos de empleo a través de la contratación de personal de la zona de tal manera que contribuya a la reducción de la pobreza, y el desarrollo económico de las...