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VIII. Tecnología y Sector Agropecuario:

I. Tecnología
Puede entenderse como el estudio de las técnicas o como un conjunto de conocimientos de distintos orígenes aplicados a las actividades prácticas de un modo general. La tecnología usa los conocimientos científicos disponibles, pero no se reduce a ellos.
II. Tecnologías tangibles e intangibles
El conjunto organizado de ciencias devariada naturaleza que participan en la conformación de una determinada tecnología puede:
i) estar materializado o incorporado en máquinas, instalaciones, herramientas, piezas, materias primas, combustibles y otros materiales (insumos y bienes de capital en términos más generales) empleados en la producción y comercialización de bienes y servicios.
Se habla entonces de tecnología “incorporada”,“embutida”, “implícita”, “hardware”, “dura”, o “tangible”, debido al hecho de que es posible establecer una relación física con ellas o con algún objeto material al que se han incorporado.
Este tipo de tecnologías puede dividirse en INSUMOS y BIENES DE CAPITAL, de acuerdo a si el bien utilizado agota o no a su utilidad luego del primer uso.

INSUMOS: son bienes que se consumen al ser utilizados y porlo tanto sólo pueden ser empleados en un ciclo productivo. En el cálculo de los costos agropecuarios forman parte de los "costos explícitos", “costos variables” o “gastos operativos”.
Los insumos a su vez pueden ser clasificados en:
Bióticos: constituidos por el material viviente, reciben la denominación genérica de “germoplasma” e incluyen: cultivares o híbridos multiplicados sexualmente (através de semillas), partes vegetales empleadas en la multiplicación asexual (yemas, tubérculos, tallos, porta injertos, etc.), vacunas, organismos empleados en el control biológico de plagas, etc.
Abióticos: constituidos por material inerte, como por ejemplo los fertilizantes, agroquímicos, reactivos químicos, etc.

BIENES DE CAPITAL: no agotan su utilidad con el primer uso, por ello, en elcálculo de costos se incluye su depreciación anual, de acuerdo a una vida útil promedio de determinado numero de años. Las máquinas y herramientas agrícolas, los vehículos al servicio de la explotación y las instalaciones (galpones, silos, mangas, perforaciones para extraer agua, etc.) son ejemplos de ellos.

ii) no estar incorporada o explicita, también denominada “intangible” –porque no se puedeestablecer contacto físico con ella- “blandas” o “software”.

Está constituida exclusivamente por el conocimiento existente en las personas a través del saber intelectual, habilidades o experiencias, documentos, etc., como por ejemplo: patentes, normas técnicas, diseños, planos, proyectos, manuales de instrucción, recomendaciones de uso, etc.
En el caso de la producción agropecuaria y el manejode los recursos naturales, existen conocimientos, habilidades y destrezas que se trasmiten a veces en generaciones, sobre las que se asienta el patrimonio cultural de numerosos pueblos.
La tecnología no incorporada o explícita, también incluye elementos de carácter administrativo (esquema de división del trabajo y amplitud del control o “layout”), el planeamiento y control de la producción, elesquema de comercialización y hasta los planes o argumentos para incentivar y persuadir a los propios empleados, clientes y público en general.
Entre las múltiples formas en que se expresan estos conocimientos a nivel de sector agropecuario, algunas se destacan como especialmente relevantes: la información, las tecnologías de proceso, las tecnologías de gestión y de organización.
Información: seincluyen las particularidades para los distintos tipos de productores (donde incluyen la instrucción formal, las experiencias previas, la tradición, etc.) y las resultantes de los diagnósticos, evaluaciones, estudios, etc., generados por el accionar de los diversos organismos públicos y privados vinculados al sector.
Tecnología de proceso: constituyen orientaciones o instrucciones acerca del...