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Productos enlatados
¿Cómo surge esto de los productos enlatados?
En 1975 Francia estaba en guerra y sufría de racionamiento de alimentos para los soldados y así surgió la idea de ofrecer un premio a 12,000 francos al ciudadano que desarrollaba un método que tuviera éxito para ser transportada, fue otorgado al conflictero Nicolás Appert, quien invento envases de lata de bajo costo para sutransportación
¿Consumo de los productos enlatados?
Bueno para conocer más a fondo este tema, debemos de conocer ¿Qué es un producto enlatado? Es un modo de tener el alimento en conserva como: sopa, verduras, frijoles etc.. esto con el fin de seguir conservándola por más tiempo. Esta forma de conservación hace que disminuya tanto el sabor como las características nutritivas del alimento, peromediante modernas técnicas de envasado al vacío se evita la oxidación del producto, el uso de antioxidantes, conservantes, el calentamiento rápido de altas temperaturas, etc.. lo que conlleva a la obtención de productos de buen nivel nutritivo
Uno de los problemas es que cuando el alimento se somete a las temperaturas necesarias para su envasado, pierde muchas propiedades como vitaminas. Es cierto quelos alimentos frescos va a contener más vitaminas que un enlatado, pero el nivel de minerales aumenta en la conserva, concretamente el sodio puede llegar a quintuplicarse con respecto a los alimentos frescos, esto se debe a que en la mayoría de los procesos enlatados se utiliza la sal como conservante, sobre todo en conservas en escabeche. Este exceso de sodio puede ser perjudicial en personas quesufren de hipertensión
¿Consumo de productos enlatados en México y en el mundo?
En este apartado aclararemos algunas cosas importantes de lo que es el consumo de los productos enlatados en el mundo. Algo que podemos decir es que en algunos países se hacen esto de los enlatados y esto es porque en su país, no se acostumbra a comer comida enlatada (algunos países) es común de que si exista unoque otro alimento enlatado en ciertos lugares pero es menos el enlatado. En México el enlatado se puede usar los enlatados para los siguientes alimentos:
frijoles
atun
sardina
maíz
carne
en otros países existen platillos raros que no son muy conocidos como los siguientes que se muestran:
Pollo
Una propuesta descabellada, llevada adelante por la empresa Sweet Sue. El pollo enlatado vienesumergido en un caldo viscoso y grasiento, que supuestamente puede reciclarse para un caldo. Antes de meterlo al horno parece carnoso y rellenito, pero una vez cocido queda esquelético. Su sabor es la misma nada.
Cerebro de cerdo
En el sur de los Estados Unidos los sesos de puerco son un alimento tan popular que se puede comprar en conserva. Producidos por la marca americana Rose Brand, vienenempapados en crema de leche y cada porción tiene una bomba de ¡3.500 mg de colesterol!. para tener una idea, la cantidad diaria recomendada es de 300 mg.

Lengua de cordero
Aunque de este lado del globo el cordero va a parar seguido al asador, es difícil encontrar sus lenguas en las carnicerías, mucho menos en los puestos del supermercado. En cambio, en Nueva Zelanda, donde son consideradas unmanjar, muchas empresas las comercializan enlatadas. Cuestan alrededor de US$5 cada una.

Gusanos de seda
Su nombre real es crisálida y son un bocadillo tan popular en las calles de Corea que una empresa ya las comercializa en lata con el nombre de "Bun Dae Ki", que en castellano significa “snack de gusano de seda”.

Escorpiones
Por estas latitudes, generan alaridos, pero en Tailandia seconsumen como delicatessen. Varias marcas divisaron el negocio y hoy se distribuyen asados y enlatados en la mayoría de los supermercados de ese país. Para tranquilidad del consumidor, la etiqueta aclara que no tienen veneno.
Serpiente cascabel
En algunas partes del norte de América, la serpiente cascabel es una comida más en la pirámide alimenticia. Allí, es un ingrediente usual en las barbacoas y...