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Trabajo investigación
Empresa “Dinkensh”








Benjamín Ferrada
Ignacio Márquez
IºC
ED. Tecnológica
Martes 2 Abril 2013



Índice

1. Introducción
2. Presentación
3. Desarrollo
4. Entrevista
5. Conclusión





Introducción:

12 de marzo:Empezamos con el proyecto, el profesor nos dio esta clase para seleccionar opciones de empresas para poder visitarlas. Durante esta clase nosotros debemos admitir que no hicimos absolutamente nada, salvo preguntarle al profesor si servia ir a una empresa de comida de perros, que no servia.

19 de marzo:

Esta clase se realizo en la sala de computación, el profesor nos dijo que buscáramosinformación sobre 2 opciones de empresas para poder visitarlas, enviarles un mail con los datos y todo lo demás, nosotros no teníamos ninguna empresa en mente, buscamos y finalmente Enviamos mail’s a Torre, Rhein y carozzi. Luego al terminar la clase ambos nos fuimos enojados ya que no pudimos quedar en acuerdo sobre que día íbamos a juntarnos para hacer el proyecto en Word.

21 de Marzo:

Nosjuntamos en la casa del Benjamín para hacer el trabajo escrito, leímos los mail y captamos que ninguno nos había contestado, salvo Rhein que nos dijo que por políticas no podíamos ir, empezamos con el trabajo escrito y luego cada uno se fue para su casa.

26 de Marzo:

Esta clase se realizo nuevamente en la sala de computación, literalmente no hicimos nada porque teníamos todo planeado y hecho.

30de Marzo:

En este día nos levantamos a las 9:00 de la mañana para ir a la empresa de chocolates “Dinkensh”, pero nos encontramos con una gran sorpresa, no teníamos las 15 preguntas ya que misteriosamente se había borrado del PC del Ignacio, y del Benja. Finalmente terminamos todo respecto al trabajo con más de algún reto por nuestros padres.




Presentación:

Este trabajo se trata devisitar una empresa, en la cual debemos realizar una entrevista a 3 personas de la empresa, cada uno de distinto rango y además sacar fotografías del procedimiento de una materia prima hasta que se hace un producto.





















Desarrollo:

Este es el producto con que se empiezan a elaborar el chocolate, son tabletas de chocolates, cortadas finamente traídas desdeel extranjero.
Existen de distintos tipos.















Esta es la maquina con la cual se derriten los chocolates, luego de que el chocolate es derretido esta listo para ser llevado a las placas.


















Es así como queda el cacao luego de que es derretido con la maquina de la foto anterior.

















Luego se traspasa elcacao en las placas, así queda con un diseño especial, existen varios tipos de diseños, corazones, cuadrados, triángulos, etc.













Luego se hace un corte en la placa para que solo quede en los espacio el caca, después de esto las placas se introducen en maquinas frías para que se seque.





Es así como queda el chocolate cuando se rellena con los sabores que la empresautiliza. En este caso la sustancia utilizada es el mango.














Luego de esto se hace una selección de los chocolates que quedaron en buen estado, algunas veces se trizan o quedan deformes por A, B o C motivo. A este proceso se le llama “selección de calidad” Es así como quedan los chocolates, algunos con diseños más extravagantes







Aquí esta el resultado finalde la elaboración de chocolates artesanales.
Con un buen decorado y una excelente presentación para el comprador.
































Entrevista:

Gerente

1º ¿Cuales son sus productos, y de estos cual es el principal?
Son bombones rellenos, tableta de chocolate, líneas, de chocolates sin azúcar, para alérgicos alimenticios, snacks gourmet, de...