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CAFETERA  (1800, Francia)

- Los granos de café fueron masticados durante 400 años, a partir del momento en que un pastor de cabras etíope, llamado Kaldi, descubrió las propiedades de la plantaen el año 850 d.C. Sin embargo, el comercio no ofreció un modelo de cafetera para la infusión del café en polvo hasta la introducción de la cafetera francesa en el año 1800. Durante los siglosanteriores, en los muchos países que consumían ya enormes cantidades de café, éste se preparaba hirviendo los granos en agua y pasando la mezcla a través de un filtro diseñado al efecto.
La cafeterafrancesa, Creada por el farmacéutico Descroisilles, consistía en dos esbeltos recipientes metálicos, que podían ser de estaño, cobre o peltre, separados por una placa agujereada que hacía de filtro. Alrededordel año 1850, los fabricantes franceses presentaron la primera cafetera esmaltada.
La primera adaptación norteamericana de esta cafetera fue patentada en el año 1873. El cilindro, de una solacámara, contenía un filtro que se hacía avanzar presionándolo a través de la mezcla de granos de café y agua caliente, obligando con ello a los granos a depositarse en el fondo. Por desgracia, el diámetro delos filtros no siempre se ajustaba al del recipiente, y muchas veces el resultado era una bebida mal colada. Este problema exasperó a una mujer hasta el punto de impulsarla a inventar una cafeteraque diera mejores resultados.
En el año 1907, la alemana Melitta Bentz empezó a experimentar con diferentes materiales aplicables entre las dos cámaras de una cafetera. Un disco de tela de algodón,colocado sobre el filtro del recipiente, funcionaba durante algún tiempo, pero la tela no tardaba en estropearse.
En el año 1908 descubrió un papel poroso, casi perfecto, al recortar un disco en unahoja de papel secante, y con ello el sistema de filtro Melitta inició su camino hacia la comercialización.
La búsqueda de la taza perfecta de café prosiguió incansable, y en el año 1940 nació la...