xulos y tetas

Se podría definir un huevo como la célula de mayor tamaño que existe, o como, un alimento muy completo y bastante frecuente en nuestra gastronomía. Sin embargo, desde un punto de vista educativo esalgo mucho más amplio y complejo. Se trata de un recurso didáctico interdisciplinar. Dicho alimento nos permite abordar conceptos de Biología, Física, Química, etc. 

Un huevo de gallina consta dedos partes: la clara y la yema (parte nutritiva). Además su cáscara está formada por carbonato de calcio en un 94%. 

¿Qué nos hace falta? 
* Huevos crudos de gallina. 
* Vinagre. 
* Frasco devidrio. 
* Miel 
¿Qué vamos a hacer? 
Se toma un huevo de gallina y se sumerge en un frasco de vidrio que contiene vinagre. Se tapa dicho frasco para evitar que el olor poco agradable, tanto del ácidoacético que forma el vinagre como del acetato de calcio formado, salga al exterior. 
Tras un breve periodo de tiempo se observa la aparición de pequeñas burbujas que se deben a la generación de ungas; el dióxido de carbono. 

Vinagre + Cáscara de huevo ------> Gas 

Ácido acético + Carbonato de calcio ------> Dióxido de carbono + Agua + Acetato de calcio 

Poco a poco se va viendo cómo lacáscara se hace más fina hasta "desaparecer" en un tiempo aproximado de dos días (si muchachos, en la ciencia hay que ser pacientes y aprender a esperar); siendo en algunas ocasiones necesariorenovar el vinagre. Estos cambios se deben a que el ácido acético que forma el vinagre, al reaccionar con el carbonato de calcio va desapareciendo; siendo necesario más reactivo (vinagre) para que elproceso continúa
Además de perder la cáscara, la membrana semipermeable que envuelve a la célula y está situada inmediatamente debajo de ella, adquiere consistencia gomosa. Esto permite que se puedanllegar a realizar pequeños botes con el huevo sin que se rompa. 

Completa tu experimento 
Se observa que el huevo introducido en vinagre no solamente "pierde" su cáscara y adquiere la consistencia...