xupic receta

EL OBJETIVO: Platillo tradicional de Espita, Yucatán llamado "XUPIC"
El objetivo principal de esta investigación es la búsqueda o recolección de datos acerca de un platillo distintivo del pueblo deEspita en Mérida Yuc. Al igual los tipos de ingredientes que se necesitan para dicha receta así como sus uso o tipo de evento en el que los usan.
Lo que se busca con esta investigación es rescatar ohasta cierto punto incluso dar a conocer esta receta en que no mucha gente de la misma región de Espita no conocen y por consecuente gente del estado de Yucatán desconoce, queremos a dar a conocerque existe una riqueza gastronómica impresionante en el estado de Yucatán solo que no existe una investigación que hable acerca de todos estos platillos que en incluso en algunos pueblos se estánperdiendo ya que las generaciones no continúan con esta elaboración platillos.

JUSTIFICACION: Platillo tradicional de Espita, Yucatán llamado "XUPIC"
Nuestra justificación se basa en que la recetallamada “XUPIC”, oriunda de la comunidad de Espita, Yucatán. Sé rescate ya que es un platillo 100% nuestro, y que a su vez, se dé a conocer ya que inclusive personas de ésta comunidad, desconocen suexistencia, es por ende que nuestra dedicación y esfuerzo cabe mencionar se reconozca, ya que con ésta aportación gastronómica de la receta del “XUPIC” damos una de las muchas recetas que se estánperdiendo o desapareciendo dentro de las costumbres de nuestra Península Yucateca.






Planteamiento: del Platillo tradicional de Espita, Yucatán llamado "XUPIC"
En las comunidades actuales, setiene un carácter cambiante que es funcional a sus diferentes necesidades y comunidades hoy en día. No obstante, estos cambios abruptos, a veces repercuten de manera negativa en sus costumbresgastronómicas y culturales. El avance de las nuevas generaciones de familias del Municipio de Espita en el estado de Yucatán ha ido progresando poco a poco, y dado el caso se ha perdido algunos platillos...