Xxx Harina De Pescado

EMPRESA LA GLORIETA
Introducción
La empresa la Glorieta es una empresa dedicada a la elaboración de derivados de los cereales entre los cuales se puede mencionar a los Apis, Galletas desayunosinstantáneos y otros.
La empresa glorieta a principios de su fundación solo se dedicaba a la elaboración de apis en bolsa pero con el paso del tiempo se dedicó a otros productos y el implemento yactualmente produce varios derivados de cereales.
Objetivos
En la vista a la empresa se pretende conocer el funcionamiento y la tecnología que esta usa y poder conocer las áreas de producción y lasnormas que la empresa tiene.

Marco practico
En la visita a la empresa se pudo observar la tecnología que se utiliza en la producción de los cereales.
La empresa utiliza una tecnología semiindustrial debido a que en ocasiones se tiene que trabajar con los obreros de forma manual ya que las capacidades de sus máquinas no son para grandes pesos, también existen procesos donde la mano del hombrees imprescindible y para ello no existe maquinaria que se pueda utilizar
También se pudo observar las distintas áreas de la planta comenzando desde la recepción de la materia prima la gaveta derecepción de materia prima es un sector el cual tiene que estar de manera ordenada y organizada además de estar muy limpia y en un lugar cerrado y desinfectado.
El cuanto de empaquetado
En esta área sepudo observar que se cuenta con maquinaria para el proceso de embolsado de los apis, pero esto lo puede tener una capacidad de como máximo dos kilos por bolsita.
Si l el requerimiento es mayor seprocede a realizar de manera manual
Área de elaboración de galletas
En esta área se pudo observar que se cuenta con maquinarias y con hornos los cuales se encuentran en condiciones aptas para su uso,además de contar con personal capacitado para su uso, también cuenta con moldes para ls galletas
Área de cereales
En esta área se pudo observar que se cuenta con harinas de cereales las cuales...