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Trabajo Extra clase
De biología


Tema: Sales minerales y vitaminas



Alumno: Adrián Varela Mora


Sección: 10-1


Profesor: Guido Cisneros






Sales Minerales

Soncompuestos químicos inorgánicos (no poseen carbono con algunas excepciones como los carbonatos). También son compuestos necesarios para los procesos vitales. Son nutrimientos inorgánicos que seingieren como sales disueltas en alimentos y agua.
Los minerales son componentes esenciales para los tejidos y líquidos corporales. El contenido de sales es (alrededor de 0.9% del plasma). Es vital paramantener el equilibrio hídrico del cuerpo. Las células y líquidos extracelulares como la sangre poseen varias sales minerales disueltas, en las cuales los principales cationes son sodio (NA+),potasio (K+), calcio (Ca+) y magnesio (Mg+2) y los principales aniones son cloruro, (CI-), bicarbonato (HCO3-), fosfato (PO4-3) y sulfato (SO4-2). Tales iones son esenciales para el equilibrio hídrico ypara el funcionamiento de nervios, músculos, la coagulación de la sangre, la formación de huesos y muchos otros aspectos del funcionamiento del cuerpo.
Algunos ejemplos: la disminución de laconcentración de iones calcio en la sangre de los mamíferos produce convulsiones y muerte.
Funciones de los minerales:
Estructural: al precipitar las sales se dan lugar a formación de estructuras solidase insolubles con función esquelética.
Función catalítica: Algunos cationes como Cu+², Ca+², Mg+² y Zn+² actúan como enzimáticos por lo que son necesarios para el desarrollo de actividad catalítica dealgunas enzimas.
Regulador del pH: la disociación de las sales en sus iones permite que los líquidos no sean ni muy ácidos ni muy alcalinos, sino que formen mezclas casi neutras.

Vitaminas

Sonun grupo variado de compuestos orgánicos que los minerales requieren en pequeñas cantidades. En general, las vitaminas no pueden sintetizarse en el cuerpo y deben de obtenerse de los alimentos. Son...