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Crecimiento de bovinos
Los, métodos utilizados comúnmente para predecir el comportamiento animal como función del manejo de la alimentación, se encuentran en un proceso de cambio. Los sistemas actualmente utilizados para estimar los requerimientos animales, basados en ecuaciones algebraicas estáticas han empezado a ser sustituidos por modelos dinámicos de simulación, capaces decaracterizar la respuesta animal para un rango de condiciones mucho mayor a aquel usado en los sistemas tradicionales. Estos modelos se basan en la hipótesis de que una adecuada descripción de los conceptos biológicos, junto con la correcta aplicación de las herramientas matemáticas, otorgarán una mayor precisión y aplicación de las que comúnmente se obtienen usando los modelos puramente empíricos.Generalmente los modelos se definen como; dinámicos o estáticos, cortando dependen de su capacidad de simular cambios con respecto al tiempo; empíricos o mecanísticos, dependiendo de la incorporación de conceptos biológicos en su estructura, ecuaciones y p ar ámetr o s, y determinl sti co s o estocastims,dependiendo de la inclusión de elementos aleatorios en el modelo. Otra manera derepresentar la diferencia entre modelos empíricos y mecanísticos se presenta en la Figura r. Los modelos empíricos hacen predicciones a nivel i basadas en conceptos, datos y ecuaciones al mismo nivel, mientras que los modelos mecanísticos se basan en elementos de niveles inferiores.
Crecimiento de bovinos
Debido a que los diferentes sistemas de producción existentes varían desde la utilización depasturas de muy baja calidad hasta el uso de dietas de alta concentración energética, el modelo utilizado en la práctica necesita ser capaz de responder a una gran variedad de condiciones nutricionales. Además, una correcta estimación de la composición de la ganancia es indispensable para poder evaluar el comportamiento del animal a lo largo del periodo de crecimiento. Oltjen et al., (t986) desarrollóun modelo dinámico basado en conceptos tales como el número y tamaño de células para predecir crecimiento y la síntesis neta de proteína, y posteriormente lo integró al sistema propuesto por Lofgreen y Garrett, (1968) para poder estimar la ganancia de grasa y tejido magro.
Tres premisas básicas propuestas por Baldwin y Black (1979), que determinan el crecimiento en mamíferos están incorporadasen el modelo: r. La primera determinante genética del tamaño de los órganos es la cantidad final de ADN (ácido deoxiribonucleico). Se entiende entonces, que la diferencia en el tamaño de los órganos entre especies o líneas dentro de una especie estará dada principalmente por Ia cantidad de ADN observada en dichos órganos en animales adultos con crecimiento normal. Esta premisa se deriva de laobservación de que la cantidad de ADN / núcleo diploide es constante, y que una diferencia en el número de células y no en el tamaño de las células es responsable de las variaciones observadas en el peso de los órganos.
z.Para cada tejido y especie en particular, cada unidad de ADN especificará la información requerida para la formación de una determinada cantidad de material celular. Estapremisa abarca el concepto de la unidad de ADN" sugerido por Cheek et aI. , (1971). Si la información especificada por la unidad de ADN determina o no la formación del material celular, dependerá del estado nutricional y fisiológico del animal.


Lactancia
L Factores animales del modelo mecanístico animal Introducción Existe gran interés entre los científicos en poder identificar y cuantificarlos factores genéticos, metabólicos, nutricionales y fisiológicos que gobiernan lapartición de nutrientes en vacas en lactancia. El modelo que se presenta a continuación evalúa dinámica y cuantitativamente la medida en que los conceptos e hipótesis actualmente aceptados explican la variación observada en la partición de nutrientes. Los objetivos centrales del modelo son:
(r) evaluar la...