Yakult
Páginas: 2 (380 palabras)
Publicado: 15 de mayo de 2012
Yakult
Yakult (palabra compuesta del Esperanto, propuesta de
idioma universal creada por el polaco Zemenhof , que
significa yoghurt), es una leche fermentada desarrollada
por el Dr. MinoruShirota en Japón en el año de 1935.
Esta leche fermentada es elaborada empleando como
iniciador a la bacteria láctica Lactobacillus casei cepa
Shirota.
A diferencia de otras leches fermentadas talescomo el
yoghurt que es el resultado de un proceso de
industrialización de una leche fermentada tradicional, la
bebida Yakult fue desarrollada bajo el concepto de
Medicina Preventiva por el mismoDr. Shirota, el cual
establece que en lugar de curar las enfermedades cuando
estas ocurren, es mejor prevenirlas para que de esta
forma, el individuo goce una salud larga y duradera.
El trabajode investigación del Dr. Shirota inició bajo la hipótesis denominada como "tratamiento
del microbio vivo", que utilizó para referirse al uso de bacterias intestinales para proteger contraenfermedades como el cólera, el tifo y la diarrea, señalando además que estas bacterias intestinales
ayudan a mejorar el sistema inmune.
El Dr. Minoru Shirota realizó sus investigaciones en el laboratoriodel Dr. Kenji Kiyono en la
Universidad Imperial de Kioto, Japón. Aisló y cultivo varias cepas de bacterias lácticas del tracto
intestinal sometiéndolas a un proceso de enriquecimiento para obtener unmicroorganismo
resistente a secreciones gástricas y biliares. Como resultado de este trabajo, logró obtener del tracto
intestinal de un infante a una cepa de Lactobacillus casei la cual se designocepa Shirota en el
año de 1930, después de 5 años de investigación.
En el año de 1935, en la ciudad de Fukuoka, el Dr. Shirota desarrolla la bebida
Yakult, una leche fermentada en la que empleaal Lb. casei Shirota como
iniciador de una fermentación en la que emplea como ingredientes leche
descremad, sacarosa y glucosa (dextrosa). Con la bebida Yakult el Dr. Minoru
Shirota hace realidad...
Yakult (palabra compuesta del Esperanto, propuesta de
idioma universal creada por el polaco Zemenhof , que
significa yoghurt), es una leche fermentada desarrollada
por el Dr. MinoruShirota en Japón en el año de 1935.
Esta leche fermentada es elaborada empleando como
iniciador a la bacteria láctica Lactobacillus casei cepa
Shirota.
A diferencia de otras leches fermentadas talescomo el
yoghurt que es el resultado de un proceso de
industrialización de una leche fermentada tradicional, la
bebida Yakult fue desarrollada bajo el concepto de
Medicina Preventiva por el mismoDr. Shirota, el cual
establece que en lugar de curar las enfermedades cuando
estas ocurren, es mejor prevenirlas para que de esta
forma, el individuo goce una salud larga y duradera.
El trabajode investigación del Dr. Shirota inició bajo la hipótesis denominada como "tratamiento
del microbio vivo", que utilizó para referirse al uso de bacterias intestinales para proteger contraenfermedades como el cólera, el tifo y la diarrea, señalando además que estas bacterias intestinales
ayudan a mejorar el sistema inmune.
El Dr. Minoru Shirota realizó sus investigaciones en el laboratoriodel Dr. Kenji Kiyono en la
Universidad Imperial de Kioto, Japón. Aisló y cultivo varias cepas de bacterias lácticas del tracto
intestinal sometiéndolas a un proceso de enriquecimiento para obtener unmicroorganismo
resistente a secreciones gástricas y biliares. Como resultado de este trabajo, logró obtener del tracto
intestinal de un infante a una cepa de Lactobacillus casei la cual se designocepa Shirota en el
año de 1930, después de 5 años de investigación.
En el año de 1935, en la ciudad de Fukuoka, el Dr. Shirota desarrolla la bebida
Yakult, una leche fermentada en la que empleaal Lb. casei Shirota como
iniciador de una fermentación en la que emplea como ingredientes leche
descremad, sacarosa y glucosa (dextrosa). Con la bebida Yakult el Dr. Minoru
Shirota hace realidad...
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