Yakult
Páginas: 2 (323 palabras)
Publicado: 4 de febrero de 2013
*El yakult fue el primer producto que se elaboro en la empresa YAKULT el cual es un producto elaborado con leche descremada y cada frasco de yakult contiene mas de 8000 millones de lactobacilos casei shirota.
pero ¿porque se les llama lacto bacilos casei shirota?
en el año de 1930 el investigador japonés Dr.Minoru shirota logro aislar y cultivar el lactobacilo casei, bacteriabenéfica que demostró ser capaz de sobrevivir a los jugos gástricos y biliares. Esta bacteria es capaz de mejorar la digestión y a prevenir el estreñimiento además de contribuir a laprevención de infecciones gastrointestinales.
Es por esto que se les llamo a esos lacto bacilos CASEI SHIROTA.
*El soful nació hasta el año 2001, es un alimento lácteo fermentado deconsistencia suave, cuya combinación de ingredientes proporciona calcio, proteínas y la protección del lacto bacilo casei shirota.
¿como se elaboran?
YAKULT
*Primero mezcla la leche en polvo yagua esterilizada para obtener leche fluida y por otro lado se prepara el jarabe mezclando azúcar y agua, tanto la leche como el jarabe se pasteurizan para eliminar las bacterias nocivas quese encuentran nocivas en ella, en este proceso de pasteurización los azucares se caramelizan, esto es lo que hace que le de al yakult el color beige tan característico la leche y el jarabepasteurizado se mezcla y se transporta aun tanque llamado tanque de pasteurización .
Después se pasa a un tanque de fermentación donde el producto dura ahí 6 días aprox.
El frasco del yakultse fabrica ahí mismo esto esta fabricado de un plástico conocido como poliestireno, este plástico es seguro para contener el producto.
Se rotula con el nombre del yakult y así se encuentralisto para pasar a la máquina del llenado estos frascos ya con el producto se tapan con una cubierta de aluminio, después pasan a la empacadora y se preparan los paquees de 3,5 y 50 frascos.
pero ¿porque se les llama lacto bacilos casei shirota?
en el año de 1930 el investigador japonés Dr.Minoru shirota logro aislar y cultivar el lactobacilo casei, bacteriabenéfica que demostró ser capaz de sobrevivir a los jugos gástricos y biliares. Esta bacteria es capaz de mejorar la digestión y a prevenir el estreñimiento además de contribuir a laprevención de infecciones gastrointestinales.
Es por esto que se les llamo a esos lacto bacilos CASEI SHIROTA.
*El soful nació hasta el año 2001, es un alimento lácteo fermentado deconsistencia suave, cuya combinación de ingredientes proporciona calcio, proteínas y la protección del lacto bacilo casei shirota.
¿como se elaboran?
YAKULT
*Primero mezcla la leche en polvo yagua esterilizada para obtener leche fluida y por otro lado se prepara el jarabe mezclando azúcar y agua, tanto la leche como el jarabe se pasteurizan para eliminar las bacterias nocivas quese encuentran nocivas en ella, en este proceso de pasteurización los azucares se caramelizan, esto es lo que hace que le de al yakult el color beige tan característico la leche y el jarabepasteurizado se mezcla y se transporta aun tanque llamado tanque de pasteurización .
Después se pasa a un tanque de fermentación donde el producto dura ahí 6 días aprox.
El frasco del yakultse fabrica ahí mismo esto esta fabricado de un plástico conocido como poliestireno, este plástico es seguro para contener el producto.
Se rotula con el nombre del yakult y así se encuentralisto para pasar a la máquina del llenado estos frascos ya con el producto se tapan con una cubierta de aluminio, después pasan a la empacadora y se preparan los paquees de 3,5 y 50 frascos.
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