Yanez_p
Páginas: 158 (39366 palabras)
Publicado: 15 de octubre de 2015
UNIVERSIDAD DE CHILE
FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS
ESCUELA DE AGRONOMÍA
Memoria de Título
CARACTERIZACIÓN TÉCNICO-ECONÓMICA DE LA IMPLEMENTACIÓN DE
UN SISTEMA BIODINÁMICO EN UN VIÑEDO CONVENCIONAL CV.
CABERNET SAUVIGNON EN EL VALLE DE LIMARÍ
Pamela Andrea Yáñez Sepúlveda
Santiago, Chile
2006
2
UNIVERSIDAD DE CHILE
FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS
ESCUELA DE AGRONOMÍA
Memoria de TítuloCARACTERIZACIÓN TÉCNICO-ECONÓMICA DE LA IMPLEMENTACIÓN DE
UN SISTEMA BIODINÁMICO EN UN VIÑEDO CONVENCIONAL CV.
CABERNET SAUVIGNON EN EL VALLE DE LIMARÍ
TECHNICAL - ECONOMIC CHARACTERIZATION OF THE
IMPLEMENTATION OF A BIODYNAMIC SYSTEM IN A CONVENTIONAL
VINEYARD CV. CABERNET SAUVIGNON IN THE LIMARÍ VALLEY.
Pamela Andrea Yáñez Sepúlveda
Santiago, Chile
2006
3
UNIVERSIDAD DE CHILE
FACULTAD DECIENCIAS AGRONÓMICAS
ESCUELA DE AGRONOMÍA
Título
CARACTERIZACIÓN TÉCNICO-ECONÓMICA DE LA IMPLEMENTACIÓN DE
UN SISTEMA BIODINÁMICO EN UN VIÑEDO CONVENCIONAL CV.
CABERNET SAUVIGNON EN EL VALLE DE LIMARÍ
Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo
Mención Vitivinicultura y Enología
Pamela Andrea Yáñez Sepúlveda
Calificaciones
Profesores Guías
Sr. Alvaro Peña N.
Dr. IngenieroAgrónomo. Enólogo
7,0
Sr. Marcos Mora G.
Dr. Ingeniero Agrónomo
7,0
Profesores Evaluadores
Sr. Ricardo Marchant S.
Ingeniero Agrónomo. MSc. en Economía Agraria
6,8
Sr. Eduardo Loyola M.
Dr. Ingeniero Agrónomo. Enólogo
7,0
Santiago, Chile
2006
4
INDICE
RESUMEN
8
Palabras clave
9
ABSTRACT
10
Key words
11
INTRODUCCIÓN
12
Hipótesis
15
Objetivo general
15
Objetivos específicos
15MATERIALES Y MÉTODO
Materiales
16
16
Ubicación del lugar y época del estudio
16
Características climáticas
16
Características edafológicas
17
Características del viñedo
17
Materiales
17
Método
19
Primer objetivo específico
19
Segundo objetivo específico
19
Estimación de inversiones y costos de producción
19
Flujos de caja, indicadores de evaluación y análisis de
sensibilidad
20 5
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
23
Aspectos generales y fundamentos técnicos de la producción agrícola bajo
el sistema biodinámico
23
Aspectos técnicos de la producción de uva cv. Cabernet Sauvignon bajo
el sistema biodinámico en el Valle de Limarí
26
Manejo de canopia, poda y control de carga frutal en el sistema
biodinámico de producción
26
Fertilización en el sistema biodinámico deproducción
29
Preparado 500 de guano de vaca en cuerno
Preparado 501 de sílice cristalizada en cuerno
Preparado 502 de milenrama (Achillea millefolium)
Preparado 503 de manzanilla (Chamomilla recutita)
Preparado 504 de ortiga (Urtica dioica)
Preparado 505 de corteza de roble (Quercus robur)
Preparado 506 de diente de león (Taraxacum officinale)
Preparado 507 de valeriana (Valeriana officinalis)
Preparado508 de cola de caballo (Equisetum arvense)
31
32
33
34
34
34
35
35
36
Control de malezas en el sistema biodinámico de producción
44
Control de plagas y enfermedades en el sistema biodinámico
de producción
47
Aspectos generales y fundamentos técnicos de la producción agrícola bajo
el sistema orgánico
53
Aspectos técnicos de la producción d uva cv. Cabernet Sauvignon bajo
el sistemaorgánico en el Valle de Limarí
54
Manejo de canopia, poda y control de carga frutal en el sistema
orgánico de producción
54
Fertilización en el sistema orgánico de producción
57
Control de malezas en el sistema orgánico de producción
59
Control de plagas y enfermedades en el sistema orgánico
de producción
62
6
Aspectos generales y fundamentos técnicos de la producción agrícola bajo
el sistemaconvencional
66
Aspectos técnicos de la producción de uva cv. Cabernet Sauvignon bajo
el sistema convencional en el Valle de Limarí
67
Manejo de canopia, poda y control de carga frutal en el sistema
convencional de producción
67
Fertilización en el sistema convencional de producción
69
Control de malezas en el sistema convencional de producción
70
Control de plagas y enfermedades en...
FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS
ESCUELA DE AGRONOMÍA
Memoria de Título
CARACTERIZACIÓN TÉCNICO-ECONÓMICA DE LA IMPLEMENTACIÓN DE
UN SISTEMA BIODINÁMICO EN UN VIÑEDO CONVENCIONAL CV.
CABERNET SAUVIGNON EN EL VALLE DE LIMARÍ
Pamela Andrea Yáñez Sepúlveda
Santiago, Chile
2006
2
UNIVERSIDAD DE CHILE
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ESCUELA DE AGRONOMÍA
Memoria de TítuloCARACTERIZACIÓN TÉCNICO-ECONÓMICA DE LA IMPLEMENTACIÓN DE
UN SISTEMA BIODINÁMICO EN UN VIÑEDO CONVENCIONAL CV.
CABERNET SAUVIGNON EN EL VALLE DE LIMARÍ
TECHNICAL - ECONOMIC CHARACTERIZATION OF THE
IMPLEMENTATION OF A BIODYNAMIC SYSTEM IN A CONVENTIONAL
VINEYARD CV. CABERNET SAUVIGNON IN THE LIMARÍ VALLEY.
Pamela Andrea Yáñez Sepúlveda
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Título
CARACTERIZACIÓN TÉCNICO-ECONÓMICA DE LA IMPLEMENTACIÓN DE
UN SISTEMA BIODINÁMICO EN UN VIÑEDO CONVENCIONAL CV.
CABERNET SAUVIGNON EN EL VALLE DE LIMARÍ
Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo
Mención Vitivinicultura y Enología
Pamela Andrea Yáñez Sepúlveda
Calificaciones
Profesores Guías
Sr. Alvaro Peña N.
Dr. IngenieroAgrónomo. Enólogo
7,0
Sr. Marcos Mora G.
Dr. Ingeniero Agrónomo
7,0
Profesores Evaluadores
Sr. Ricardo Marchant S.
Ingeniero Agrónomo. MSc. en Economía Agraria
6,8
Sr. Eduardo Loyola M.
Dr. Ingeniero Agrónomo. Enólogo
7,0
Santiago, Chile
2006
4
INDICE
RESUMEN
8
Palabras clave
9
ABSTRACT
10
Key words
11
INTRODUCCIÓN
12
Hipótesis
15
Objetivo general
15
Objetivos específicos
15MATERIALES Y MÉTODO
Materiales
16
16
Ubicación del lugar y época del estudio
16
Características climáticas
16
Características edafológicas
17
Características del viñedo
17
Materiales
17
Método
19
Primer objetivo específico
19
Segundo objetivo específico
19
Estimación de inversiones y costos de producción
19
Flujos de caja, indicadores de evaluación y análisis de
sensibilidad
20 5
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
23
Aspectos generales y fundamentos técnicos de la producción agrícola bajo
el sistema biodinámico
23
Aspectos técnicos de la producción de uva cv. Cabernet Sauvignon bajo
el sistema biodinámico en el Valle de Limarí
26
Manejo de canopia, poda y control de carga frutal en el sistema
biodinámico de producción
26
Fertilización en el sistema biodinámico deproducción
29
Preparado 500 de guano de vaca en cuerno
Preparado 501 de sílice cristalizada en cuerno
Preparado 502 de milenrama (Achillea millefolium)
Preparado 503 de manzanilla (Chamomilla recutita)
Preparado 504 de ortiga (Urtica dioica)
Preparado 505 de corteza de roble (Quercus robur)
Preparado 506 de diente de león (Taraxacum officinale)
Preparado 507 de valeriana (Valeriana officinalis)
Preparado508 de cola de caballo (Equisetum arvense)
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33
34
34
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35
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36
Control de malezas en el sistema biodinámico de producción
44
Control de plagas y enfermedades en el sistema biodinámico
de producción
47
Aspectos generales y fundamentos técnicos de la producción agrícola bajo
el sistema orgánico
53
Aspectos técnicos de la producción d uva cv. Cabernet Sauvignon bajo
el sistemaorgánico en el Valle de Limarí
54
Manejo de canopia, poda y control de carga frutal en el sistema
orgánico de producción
54
Fertilización en el sistema orgánico de producción
57
Control de malezas en el sistema orgánico de producción
59
Control de plagas y enfermedades en el sistema orgánico
de producción
62
6
Aspectos generales y fundamentos técnicos de la producción agrícola bajo
el sistemaconvencional
66
Aspectos técnicos de la producción de uva cv. Cabernet Sauvignon bajo
el sistema convencional en el Valle de Limarí
67
Manejo de canopia, poda y control de carga frutal en el sistema
convencional de producción
67
Fertilización en el sistema convencional de producción
69
Control de malezas en el sistema convencional de producción
70
Control de plagas y enfermedades en...
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