yerba mate
Páginas: 2 (439 palabras)
Publicado: 11 de mayo de 2013
1. YERBA MATE.
2. “ YERBA MATE” (HISTORIA).
La yerba es consumida desde ya muchos años por los pueblos guaraníes y guaycurúes, que recogíanlas hojas de caá en la selva, donde crecía en formasilvestre. Inicialmente las mascaban, luego fueron evolucionando en su forma de adquirirla.
Hacia fines del siglo XVI y comienzos del XVII, los invasores españoles consideraron al mate como un viciopeligroso, desde ese tiempo prohíben la yerba mate y su exportación hasta el año 1630. Pero laprohibición del consumo sólo sirvió para atraer la curiosidad de los conquistadores.
3. ¿QUÉES LA YERBA MATE?.
La Yerba mate es un árbol que crece en las cuencas de los ríos Paraná, Uruguay y Paraguay, en una región sudamericana que abarca la zona entre los países de Argentina, Brasil y Paraguay. Los indígenasde esa zona, los Guaraníes, usaron este vegetal desde su origen ya sea para enfermedades o alimentos.
4. CULTIVO.
Requiere temperaturas tropicales o subtropicales.
15.000 milímetros al año deprecipitaciones.
Cultivo perenne y plurianual.
Suelo árido arcilloso o arenoso, requiere mucho ácido fosfórico y potasio.
5. FORMAS DE CONSUMIR.
Hay tres formas de tomar la yerba mate:
Mate: seprepara en un recipiente, donde se coloca agua entre 75 y 82 grados y de esta manera se succiona mediante una bombilla.
Tereré: es similar al mate solo que con agua fría, se le puede agregar naranja,limón, etc. ya sea en forma de jugo o de pulpa.
Mate cocido: para prepararlo primero se hierve la yerba mate, posteriormente se cuela y se sirve en una taza.
6. FORMAS DE CONSUMIR (FOTOS)
7. UBICACIÓN.Se ubica en el sur de misiones y nordeste de corrientes también una parte en paraguay
8. PROCESO DE PRODUCCION.
El proceso de producción de la yerba mate se caracteriza por las siguientes etapas:cosecha, secado, triturado, estacionado, molido y envasado. En el secadero, las hojas verdes son expuestas a la acción directa del fuego para detener su fermentación y oxidación. Luego, las hojas...
2. “ YERBA MATE” (HISTORIA).
La yerba es consumida desde ya muchos años por los pueblos guaraníes y guaycurúes, que recogíanlas hojas de caá en la selva, donde crecía en formasilvestre. Inicialmente las mascaban, luego fueron evolucionando en su forma de adquirirla.
Hacia fines del siglo XVI y comienzos del XVII, los invasores españoles consideraron al mate como un viciopeligroso, desde ese tiempo prohíben la yerba mate y su exportación hasta el año 1630. Pero laprohibición del consumo sólo sirvió para atraer la curiosidad de los conquistadores.
3. ¿QUÉES LA YERBA MATE?.
La Yerba mate es un árbol que crece en las cuencas de los ríos Paraná, Uruguay y Paraguay, en una región sudamericana que abarca la zona entre los países de Argentina, Brasil y Paraguay. Los indígenasde esa zona, los Guaraníes, usaron este vegetal desde su origen ya sea para enfermedades o alimentos.
4. CULTIVO.
Requiere temperaturas tropicales o subtropicales.
15.000 milímetros al año deprecipitaciones.
Cultivo perenne y plurianual.
Suelo árido arcilloso o arenoso, requiere mucho ácido fosfórico y potasio.
5. FORMAS DE CONSUMIR.
Hay tres formas de tomar la yerba mate:
Mate: seprepara en un recipiente, donde se coloca agua entre 75 y 82 grados y de esta manera se succiona mediante una bombilla.
Tereré: es similar al mate solo que con agua fría, se le puede agregar naranja,limón, etc. ya sea en forma de jugo o de pulpa.
Mate cocido: para prepararlo primero se hierve la yerba mate, posteriormente se cuela y se sirve en una taza.
6. FORMAS DE CONSUMIR (FOTOS)
7. UBICACIÓN.Se ubica en el sur de misiones y nordeste de corrientes también una parte en paraguay
8. PROCESO DE PRODUCCION.
El proceso de producción de la yerba mate se caracteriza por las siguientes etapas:cosecha, secado, triturado, estacionado, molido y envasado. En el secadero, las hojas verdes son expuestas a la acción directa del fuego para detener su fermentación y oxidación. Luego, las hojas...
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