Yerba Mate

Trabajo práctico Yerba MAte





INDICE

 Introducción al Categoring (Página 3)
 La Yerba Mate (Página 5)
• Usos
• Propiedades Nutricionales
• Comercialización y tipos de industrialización
 La Categoría (Página 8)
• Subcategoria: Yerba Mate Envasada
• Analisis FODA
• Mercado Local
• Consumo de bebidas en Argentina
 El Consumidor (Página 11)
• Necesidades
•Preferencias (Estudio de Mercado Santa María)
 Agrupación de Productos (Página 16)
 Estructura (Página 16)
 Empresas (Página 17)
 Estudios Previos (Página 23)
 Análisis (Página 27)
 Promociones (Página 35)
 Encuesta (Página 38)
• Cuestionario
• Resultados
 Conclusiones (Página 42)








Introducción al Category Mangment

La siguiente es una nota publicadaen la revista InfoBrand en Julio del 2008, donde dos directivos de una importante empresa argentina de Marketing analizan el concepto de Category Management y su implementación en el mercado Argentino en los últimos años.

“Category management: la góndola ideal”
Néstor Darío Ahuad y Horacio Ruda, directivos de TMT, Trade Marketing Technologies, empresa especializada en trade marketing,consultoría comercial y marketing, analizan cómo hacer para sacarle el jugo a cada metro cuadrado de la góndola.

El concepto de Category Management es relativamente nuevo en retail y es un proceso compartido entre fabricantes y cadenas minoristas para evaluar y administrar categorías de producto como unidades individuales de negocio, enfocándose en entregar mayor valor al consumidor y desarrollandoestrategias dirigidas a un crecimiento rentable de la categoría. El objetivo del Category Management es desarrollar la oferta de la categoría, ordenando el modelo de exhibición para que dé el máximo de resultados.

Hábitos y compras
Ahora… ¿cómo ha cambiado esto en los últimos años? Anteriormente, los retailers administraban a los productos agrupándolos en tipo de producto: secos o de almacén,fiambres, panificados, carnes o congelados. A medida que se fue disponiendo de mejores datos y herramientas de análisis del comportamiento del los consumidores frente a la góndola, se fueron profundizando las investigaciones sobre este punto. Los canales más desarrollados son los que han utilizado mejor este concepto. Las grandes cadenas de supermercados aplican el Category Management en laArgentina hace algunos años y WallMart es una de las que más tiene desarrollado este concepto. El Category Management es aplicable también en otro tipo de canales como los supermercado chinos, las farmacias tipo Farmacity, quioscos o veterinarias, pero aún es muy incipiente la aplicación del concepto en este tipo de canales más chicos.

Maridajes rendidores
El Category Management tiene que como premisaque los consumidores compran por categoría, y teniendo todas las marcas y los productos juntos, se les facilita la compra. Los retailers ofrecen en cada sección a cada segmento de consumidores, el tipo de producto que mejor satisfaga su necesidad por categoría: marca propia, premium o segunda marca. Otra de las tendencias es agrupar por situaciones de consumo: por ejemplo, que el vino fino estéjunto a quesos o alimentos que “mariden” con la bebida. O, en el caso de productos para bebé, que la madre encuentre en un mismo lugar los pañales, los chupetes, cochecitos para bebés, la leche, alimentos e incluso la indumentaria.
El Category Management tiene en cuenta cuestiones como la estandarización del formato, o la segmentación de los locales. Se considera cuál es el tipo de familia encuestión (puede ser numerosa, de sólo uno o dos integrantes o el prototipo de los Dinks - double income no kids, doble ingreso sin niños-), el poder adquisitivo y el perfil competitivo.

Expertos
Para organizar la puesta en marcha del sistema, los retailers nombran un capitán de categoría, responsable de recomendar y armar la góndola, a partir de un profundo conocimiento de la categoría de...