Yerba Mate

1-La yerba mate, es un árbol de porte erecto y copa redondeada, con follaje persistente compuesto por hojas gruesas y coriáceas, que pertenece a la familia botánica de las aquifoliáceas, en suhabitad natural puede alcanzar un desarrollo de hasta 20 metros de altura, aunque bajo cultivo se realizan podas para que su porte arbustivo sea de 3-6 m de altura a fin de facilitar la cosecha.
2- Layerba mate, es nativa de las regiones subtropicales de Argentina, Brasil, Paraguay Uruguay.
3-El cultivo de la yerba mate comienza con la siembra, realizada entre los meses de febrero y marzo. Lagerminación es dificultosa ya que el 80% de la semilla esta constituida por tegumentos y solo el resto por el endosperma y la radícula. Luego de aproximadamente seis meses se seleccionan las plantas mejordesarrolladas y se las repica a macetas entre octubre y noviembre.
4-El trasplante definitivo a campo se realiza en la temporada otoño-invernal.
5-Respecto de los manejos culturales, se realiza unapasada de rastra de disco entre líneas para el control de malezas y una carpida manual entre plantas tanto en primavera como en otoño, fuera de la época de cosecha.
6- La fertilización de la yerbamate es química y orgánica: La fertilización es uno de los componentes en el manejo del cultivo de la yerba mate, por lo que su determinación debe ser en base a los principios de la nutrición de lasplantas, referidos a provisión de nutrientes, la absorción de los mismos y su distribución dentro de las plantas. El análisis químico del suelo es una herramienta adecuada con que se cuenta para tal fin;de esta forma se puede obtener dosis de fertilizantes en kg/ha a recomendar. Es aconsejable efectuar una fertilización cada tres años aproximadamente con nitrógeno, fósforo y potasio.

7- Procesode elaboración contiene las siguientes las siguientes etapas:
Cosecha, sapecado, secado, canchado, estacionamiento, molienda, envasado.
8- La cosecha se inicia en abril/mayo y se extiende hasta...