Yerba_mate
Páginas: 55 (13667 palabras)
Publicado: 11 de octubre de 2015
Welcome Yerba Mate
“La Novedad en el Mundo de las Infusiones”
Esta publicación fue elaborada en base a un trabajo de
consultoría de Ricardo Avalos y lo lanzan en forma
conjunta PARAGUAY VENDE y REDIEX. El equipo de
Paraguay Vende que intervino en este trabajo fueron
Reinaldo Penner, Sergio Feliciángeli y Maria Teresa Arias.
RED DE INVERSIONES Y EXPORTACIONES
Welcome Yerba Mate
“La Novedad enel Mundo de las Infusiones”
Mayo de 2006
Los enfoques y/u opiniones de los autores expresados en esta publicación, no necesariamente reflejan los puntos de vista
de la Agencia del Gobierno de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional o del Gobierno de los Estados Unidos.
© 2006 Copyright - Todos los Derechos Reservados - Prohibida su Reproducción Total o Parcial.
PROLOGO
El presenteinforme tiene como objetivo principal estimular la exploración de mercados alternativos para
la Yerba Mate. Se analizan algunos mercados de valor agregado, donde actualmente se comercializa la Yerba Mate,
para evidenciar que existen alternativas de uso y consumo que la industria yerbatera podría explorar con más
dinamismo. El deseo es utilizar esta evidencia para estimular a la industria, apostara la innovación y a la penetración
de mercados, a sustituir aquellas exportaciones sin marcas locales ni procesos industriales por productos con
valor agregado, los cuales tienen un impacto mayor en la economía.
La Red de Inversiones y Exportaciones -REDIEX- conjugando los mismos objetivos de PARAGUAY
VENDE, propone dar a este trabajo el apoyo a un sector de la economía nacional como lo es el dela Yerba Mate,
este ancestral producto nacional que ha identificado al Paraguay y que hoy día tenemos la obligación moral de darle
el sitial que se merece.
Victor Varela
Director REDIEX
Reinaldo Penner
Director PARAGUAY VENDE
3
RESUMEN EJECUTIVO
La demanda de productos naturales y orgánicos en el mundo está en pleno crecimiento y produce
beneficios para consumidores y productores quecomprenden las diferencias con productos convencionales. Este
informe explora estos mercados de valor agregado.
En los Estados Unidos ocurre lo mismo, debido a cambios en la actitud del consumidor frente a la gran
promoción de los productos orgánicos y al crecimiento del canal de distribución para productos de este tipo. En la
medida en que el consumidor aprende cómo los alimentos orgánicos contribuyen,tanto al ambiente como a su
salud, la preferencia por estos productos aumenta considerablemente. El consumidor de hoy busca productos
acordes a un estilo de vida basados en la salud, la calidad, la autenticidad y la pureza. Aspectos clave para capturar
oportunidades de mercado, entre otros, son la sustentabilidad, el comercio justo, los embalajes reciclables, los
ingredientes sencillos.
Elcrecimiento en las ventas de infusiones herbales en general, y del té, en especial, es parte del mismo
fenómeno. El interés y consumo de las infusiones se deben a una preocupación de parte de los consumidores,
además de la incesante cobertura de prensa sobre las propiedades medicinales. Sabido es que los verdes tienen un
alto contenido de antioxidantes, así como los negros ayudan a la buena circulación.Dentro de este esquema, la yerba mate (Ilex Paraguayensis), un producto originado en el bosque atlántico
del Paraguay, está siendo descubierto por el mundo como una nueva infusión verde. La yerba ya encontró su nicho
y con personalidad ha creado una subcategoría de US$ 20 millones en el canal de productos naturales y orgánicos.
El informe ayuda a consumidores y productores a participar de esteemergente mercado de la Yerba Mate
como infusión verde.
5
INDICE
Prólogo
3
Resumen Ejecutivo
5
1. INTRODUCCION
1.1
1.2
Descripción del Producto
Propiedades Fitosanitarias y Nutricionales
9
9
2. LA OFERTA
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
Países Productores
La Producción en Paraguay
El Area Cultivada
Precios y Márgenes
La Comercialización
11
11
13
14
15
3. LA DEMANDA
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
El Marco...
“La Novedad en el Mundo de las Infusiones”
Esta publicación fue elaborada en base a un trabajo de
consultoría de Ricardo Avalos y lo lanzan en forma
conjunta PARAGUAY VENDE y REDIEX. El equipo de
Paraguay Vende que intervino en este trabajo fueron
Reinaldo Penner, Sergio Feliciángeli y Maria Teresa Arias.
RED DE INVERSIONES Y EXPORTACIONES
Welcome Yerba Mate
“La Novedad enel Mundo de las Infusiones”
Mayo de 2006
Los enfoques y/u opiniones de los autores expresados en esta publicación, no necesariamente reflejan los puntos de vista
de la Agencia del Gobierno de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional o del Gobierno de los Estados Unidos.
© 2006 Copyright - Todos los Derechos Reservados - Prohibida su Reproducción Total o Parcial.
PROLOGO
El presenteinforme tiene como objetivo principal estimular la exploración de mercados alternativos para
la Yerba Mate. Se analizan algunos mercados de valor agregado, donde actualmente se comercializa la Yerba Mate,
para evidenciar que existen alternativas de uso y consumo que la industria yerbatera podría explorar con más
dinamismo. El deseo es utilizar esta evidencia para estimular a la industria, apostara la innovación y a la penetración
de mercados, a sustituir aquellas exportaciones sin marcas locales ni procesos industriales por productos con
valor agregado, los cuales tienen un impacto mayor en la economía.
La Red de Inversiones y Exportaciones -REDIEX- conjugando los mismos objetivos de PARAGUAY
VENDE, propone dar a este trabajo el apoyo a un sector de la economía nacional como lo es el dela Yerba Mate,
este ancestral producto nacional que ha identificado al Paraguay y que hoy día tenemos la obligación moral de darle
el sitial que se merece.
Victor Varela
Director REDIEX
Reinaldo Penner
Director PARAGUAY VENDE
3
RESUMEN EJECUTIVO
La demanda de productos naturales y orgánicos en el mundo está en pleno crecimiento y produce
beneficios para consumidores y productores quecomprenden las diferencias con productos convencionales. Este
informe explora estos mercados de valor agregado.
En los Estados Unidos ocurre lo mismo, debido a cambios en la actitud del consumidor frente a la gran
promoción de los productos orgánicos y al crecimiento del canal de distribución para productos de este tipo. En la
medida en que el consumidor aprende cómo los alimentos orgánicos contribuyen,tanto al ambiente como a su
salud, la preferencia por estos productos aumenta considerablemente. El consumidor de hoy busca productos
acordes a un estilo de vida basados en la salud, la calidad, la autenticidad y la pureza. Aspectos clave para capturar
oportunidades de mercado, entre otros, son la sustentabilidad, el comercio justo, los embalajes reciclables, los
ingredientes sencillos.
Elcrecimiento en las ventas de infusiones herbales en general, y del té, en especial, es parte del mismo
fenómeno. El interés y consumo de las infusiones se deben a una preocupación de parte de los consumidores,
además de la incesante cobertura de prensa sobre las propiedades medicinales. Sabido es que los verdes tienen un
alto contenido de antioxidantes, así como los negros ayudan a la buena circulación.Dentro de este esquema, la yerba mate (Ilex Paraguayensis), un producto originado en el bosque atlántico
del Paraguay, está siendo descubierto por el mundo como una nueva infusión verde. La yerba ya encontró su nicho
y con personalidad ha creado una subcategoría de US$ 20 millones en el canal de productos naturales y orgánicos.
El informe ayuda a consumidores y productores a participar de esteemergente mercado de la Yerba Mate
como infusión verde.
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INDICE
Prólogo
3
Resumen Ejecutivo
5
1. INTRODUCCION
1.1
1.2
Descripción del Producto
Propiedades Fitosanitarias y Nutricionales
9
9
2. LA OFERTA
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
Países Productores
La Producción en Paraguay
El Area Cultivada
Precios y Márgenes
La Comercialización
11
11
13
14
15
3. LA DEMANDA
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
El Marco...
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