YERBA MATE












Itec iguazu
Septiembre 2015
Seminario III

YERBA MATE





Rocio M Betanzo
YERBA MATE
Perspectivas a desarrollar
ACTUALIDAD
1-MOISES BERTONI- Museo y exposición en Presidente Franco,Py.
Quien fue; Que descubrió
2- 37° Fiesta Nacional de la Yerba Mate Apóstoles, Misiones.
Qué y cómo se festeja
Por qué la yerba mate es el elemento principal que representa a la idiosincrasiamisionera?
Problemáticas de la industria: pago bajo a yerbateros, venta para consumo con remarcación de más del 300 %
3- CONSUMO
Formas y métodos según la región, Argentina de norte a sur; Paraguay y RioGrande do Sul Brasil. (Formas de preparar y consumir la yerba mate, teorías de sebado etc.)

CARACTERISTICAS HISTORICAS

1- Cosmología nativa, creencias guaraníes, usos cotidianos de la yerba mate eimportancia de las hierbas medicinales en época pre hispánica. LA NECESIDAD EN LA VIDA DIARIA: ligado a lo espiritual, religioso, meditación, la vida en busca de el paraíso terrenal Yvy Mbarae I

2- Cualfue la importancia de este elemento para influenciar la cultura criolla siglos IX y XX, la figura del mensu, del tarefero, Vivir y morir por la Yerba mate.

3- Desarrollo de los yerbatales silvestresmonte adentro Vs los yerbatales industriales post hispánicos. Influencia del proceso Jesuítico en la región, creencias hispánicas sobre el consumo de yerba mate, divulgación del consumo. Los primerosyerbatales.

Y si los nativos guaraníes no hubiesen descubierto las propiedades de la yerba mate? Y si los Jesuitas no lo hubiesen divulgado? Cual sería hoy nuestro costumbrismo argentino? Que otracosa nos identificaría del resto del mundo?

COMO SE HACIA…/ COMO SE HACE…
1- Características físicas de la planta Illex paraguayensis, como se la puede identificar en la selva monte adentro? Como segermina su semilla? Como se planta, cultiva? Como se cosecha? ( métodos naturales y actuales para producción en cantidad). Por qué MATE? Definición etimológica
2- Procesos de Elaboración.
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