YERSINA ENTEROCOL TICA 2 2

YERSINA
ENTEROCOLÍTICA

CARACTERÍSTICAS.
Familia Enterobacteriaceae
 Bacilo Gram negativo
 No esporulado
 Capaz de crecer dentro de una amplia escala
de temperaturas desde -1°C hasta +40°C
Móvil a 25°C ( Flagelos perítricos)
 Inmóvil a los 37°C
 Fermenta la glucosa
 No fermenta la lactosa
 Anaerobio facultativo


MEDIOS DE CULTIVO EN DONDE
CRECE.


Agar MacConkey



AgarSalmonella-Shigella



Agar entérico de Hektoen



Agar XLD

Se forman colonias
transparentes.

Se forman
colonias
amarillas por
fermentar la
xilosa

Las colonias son de
salmón por que se
fermenta lasacarosa.

MacConkey

Salmonella shigella.

Agar Entéro Hektoen.

Agar XLD

YERSINIOSIS
Se manifiesta generalmente en forma de
gastroenteritis aguda
 La infección ocurre a menudo en niños y
jóvenes.
Los síntomas comunes en niños son: Fiebre,
dolor abdominal, y la diarrea que es a
menudo sangrienta
 Adultos mayores: Fiebre, dolores
abdominales


FUENTES DE INFECCIÓN
 La

infección esadquirida a menudo
comiendo el alimento contaminado,
los productos especialmente crudos o
poco cocinados del cerdo, la leche no
pasteurizada o beber el agua no
tratada.

ENFERMEDADES CAUSADAS


Lainfección provoca
gastroenteritis
cursando con dolor
abdominal, diarrea,
vómitos, y fiebre.
Estos síntomas
aparecen entre las
24 y 36 horas tras la
ingestión del
alimento
contaminado.



Los grupospoblacionales más sensibles a
la infección son los niños menores de 10
años, personas mayores de 65 años, e
inmunodeprimidos. Las bacterias se
ingieren con alimentos contaminados,
instalándose en el íleon(intestino
delgado), y pueden llegar a producir
úlceras.

PRINCIPALES CAUSAS DE
INFECCION


 as principales causas de infección son el consumo 
de los alimentos crudos o parcialmente cocidos y así como la contaminación cruzada, que ocurre 
cuando los productos cocidos entran en contacto 
con los materiales crudos o contaminados (tablas 
para cortar). Por esta razón, la cocción adecuada y ...