Yessyluna

Marco contextual- tomate
1.-El Jitomate es una planta versátil que crece bien en casi todos los terrenos y climas, su límite lo establecen las heladas bajo las cuales muere, otro factor que puedeafectar su crecimiento son los vientos fuertes y secos. Prefiere los terrenos neutros PH de 7, sueltos y bien drenados, con un contenido de caliza ideal para su desarrollo, la tierra rica en nutrientesy en especial el estiércol bien descompuesto favorece en engrosamiento de los frutos. (Portal SIAP)
La temperatura de Sonora favorece al crecimiento de la planta de tomate es el clima caliente amayor temperatura mayor será la velocidad de crecimiento, pero si hay poca luminosidad hay poca floración y un desarrollo raquítico. El rango de temperatura óptima es de 24°28°C, (Portal SIAP)
Lossuelos arcillosos provocan un crecimiento lento pero uniforme. Este tipo de suelos es apropiado para tomate de mesa o de consumo fresco. Los suelos de textura intermedia arenosa, se adaptan más para laproducción mecanizada de tomates para la industria, por inducir una maduración más uniforme y simultanea. (Portal SIAP)
2.-El tomate por su gran demanda y su alto potencial de rendimiento hacen que estahortaliza sea una de las mas sembradas en los invernaderos de todo el mundo. Sonora por sus condiciones de clima, ubicación geográfica, disposición de sol en invierno y vías de comunicación, muestraun alto potencial para el establecimiento de invernaderos, donde los productores pueden diversificar los cultivos que tradicionalmente siembran. Nuño, M. R. 2007. MANUAL DE PRODUCCIÓN DE TOMATE ROJOBAJO CONDICIONES DE INVERNADERO PARA EL VALLE DE SONORA. Usuarios del modulo 21 Y Produce Fundación. Núm. edición 1. Lugar.3p.
Su principal utilización es ensaladas y jugo en fresco, la industriaalimenticia actual procesa los Jitomates de infinidad de formas, desde jugos, purés, conservas de Jitomates enteros y pelados, fritos, en componentes de diversas salsas picantes o dulces, mermeladas,...