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CONTENIDO

ANTECEDENTES DE LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD:
1. Orígenes de la Industria de la hospitalidad
2. Desarrollo de la industria hotelera en el Perú
3. Definición del sectorhotelero
4. Situación y tendencias actuales del sector hotelero
5. El futuro de la industria de la hospitalidad

ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE:
1. Oferta hotelera y extra hotelera
2.Características de la empresa hotelera
3. Composición del producto hotelero
4. Clasificación de los hoteles: por su tamaño, por la modalidad de comercialización, por la categoría y por laforma de agrupación.
5. La comercialización del producto hotelero:
* Mercados del producto hotelero
* Canales de distribución del producto hotelero.
6. Distribución general de un hotel7. Diseño de la habitación
8. Tipos de habitación
9. Tipos de cama

Organización de los establecimientos de hospedaje
LA DEPARTAMENTACION FUNCIONAL
1. PLANIFICACION ESTRATEGICA:2. Departamentos productivos (control operacional)
3. Departamentos no productivos (control administrativo)
Departamentacion (agrupación de funciones)
Organización de los establecimientos dehospedaje (esquemas)
1. Hotel pequeño
2. Hotel mediano
3. Hotel grande
Departamentos productivos
1. Recepción
a. Definición d recepción
b. Perfil del recepcionista /deontología
i. Personales
ii. Relaciones humanas
iii. Técnicas y experiencia
c. Secciones de recepción
d. Funciones de las areas
iv. Función deregistro de huéspedes
v. Funcion de elaboración de cambios
1. Cambio de registro
2. Cambio de tarifas
3. Cambio de habitación
a. Razonesatribuibles al huésped
b. Razones atribuibles al establecimiento
vi. Funcion de atención al huespèd
4. Brindar información
5. Entrega de llaves...